フライパン１つ！鶏肉と蓮根のグラタン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚（150g）
• 蓮根
  小1個（150g）
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1/2かけ
• A
  塩
  小さじ1/8
• A
  こしょう
  少々
• A
  小麦粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• B
  小麦粉
  大さじ2
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• 牛乳
  250ml

作り方

• 1

  鶏もも肉は小さめの一口大に切り、A 塩小さじ1/8、こしょう少々、小麦粉大さじ1をまぶす。 蓮根は3～4cmの長さで食べやすいサイズに切る。玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンを温めオリーブオイルをいれて、鶏肉を皮目から弱火～中火で片面を焼く。

  
• 3

  鶏肉はひっくり返して、空いたスペースに蓮根、玉ねぎ、にんにくを加えて、鶏肉と蓮根に火が入るまで炒める。

  
• 4

  火を止めて、B 小麦粉大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1をまぶす ※写真のような状態に、粉の部分がなくなればOK。

  
• 5

  火を止めた状態で、牛乳を1/4くらい加えて、小麦粉がとけて、牛乳がどろんとなるまで混ぜる。 ※だまができないようにわりとしっかりと混ぜてください。

  
• 6

  火を止めた状態で、残りの牛乳を少しずつ加えながら、よくかき混ぜる。

  
• 7

  火をつけて、とろみがつくまで温め、お好みで味を調える。 ※この後チーズをかけるので、この時点では薄味で調整してください。

  
• 8

  グラタン容器に入れ、上にチーズをかける。

  
• 9

  トースターで、4～5分色よく焼き、お好みでパセリをあしらう。 ※焼き時間はトースターによって調整をしてください。

  

ポイント

※細かく説明をしているので工程は多いですが、フライパン一つで簡単に作れるグラタンです。 ※牛乳はお好みで一部を生クリームに代えると、濃厚なグラタンになります。

作ってみた！

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