フライパン1つ!鶏肉と蓮根のグラタン

20

2020.10.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID 400362

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

ジューシーな鶏肉とシャキシャキの蓮根のグラタン。ベシャメルソースは不要で、小麦粉→牛乳を順番にれることで、フライパン1つでおいしいグラタンができます。
鶏肉・玉ねぎ・にんにくはパワーチャージと免疫アップ、体を温める食材。蓮根は疲労回復効果があります。秋冬、冷え症の人、や疲れやすいタイプの人におすすめです。

    材料2人分
    鶏もも肉 1/2枚(150g)
    蓮根 小1個(150g)
    玉ねぎ 1/4個
    にんにく 1/2かけ
    A
    小さじ1/8
    A
    こしょう 少々
    A
    小麦粉 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1/2
    B
    小麦粉 大さじ2
    B
    顆粒コンソメ 小さじ1
    牛乳 250ml
    作り方
    Point!
    ※細かく説明をしているので工程は多いですが、フライパン一つで簡単に作れるグラタンです。
    ※牛乳はお好みで一部を生クリームに代えると、濃厚なグラタンになります。
    1. 鶏もも肉は小さめの一口大に切り、A

      塩 小さじ1/8、こしょう 少々、小麦粉 大さじ1

      をまぶす。
      蓮根は3~4cmの長さで食べやすいサイズに切る。玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。
    2. フライパンを温めオリーブオイルをいれて、鶏肉を皮目から弱火~中火で片面を焼く。
    3. 鶏肉はひっくり返して、空いたスペースに蓮根、玉ねぎ、にんにくを加えて、鶏肉と蓮根に火が入るまで炒める。
    4. 火を止めて、B

      小麦粉 大さじ2、顆粒コンソメ 小さじ1

      をまぶす
      ※写真のような状態に、粉の部分がなくなればOK。
    5. 火を止めた状態で、牛乳を1/4くらい加えて、小麦粉がとけて、牛乳がどろんとなるまで混ぜる。
      ※だまができないようにわりとしっかりと混ぜてください。
    6. 火を止めた状態で、残りの牛乳を少しずつ加えながら、よくかき混ぜる。
    7. 火をつけて、とろみがつくまで温め、お好みで味を調える。
      ※この後チーズをかけるので、この時点では薄味で調整してください。
    8. グラタン容器に入れ、上にチーズをかける。
    9. トースターで、4~5分色よく焼き、お好みでパセリをあしらう。
      ※焼き時間はトースターによって調整をしてください。
    2 109
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「グラタン 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。