副菜
〝しゃばしゃばしない〟うちのおつまみナムル
投稿日2019/10/28
更新日2019/10/28
調理時間3分
食べている後半、お皿の底のしゃばしゃばもやしが余される我が家…(私は嫌いじゃない…) それであれば、あとから水分が出づらいナムルを！ 塩味は茹でている間で済まし、 ザルで切りきれなかった水分を強火で飛ばす。 茹であげ後に味の素で旨味をプラスして、仕上げにコクのラー油(ごま油)で包む。 このレシピだと食べている間しゃばしゃばになりづらく、お皿の底のもやしが残ることがなくなりました^_^
材料2人分
- もやし1袋
- 長ねぎ1/3本
- 沸騰したお湯1ℓ
- 塩大さじ1
- 味の素適量
- 白ごま適量
- ラー油(又はごま油)小さじ1/2〜1
- 一味適宜
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- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
