シンプル極めた『ふわっとにんじんしりしり』

材料2人分

• にんじん(小)
  2本(160g)
• ツナ缶
  1個
• 塩
  適量
• A
  たまご(M)
  1個
• A
  みりん
  小さじ2
• 白ごま
  適宜

作り方

• 1

  にんじん(小)を極力細い千切りにする。 ※斜め薄切りにし、数枚重ねて千切りにします。

  
• 2

  フライパンを弱めの中火で熱し、ツナ缶の〝油だけ〟をフライパンに落とす。

  
• 3

  千切りにしたにんじんをしんなりするまで炒める。

  
• 4

  にんじんが炒まったらツナを加えて和え、塩で少し濃いめに味を調える。 ※あとで卵を加えるので、その分少し濃いめにします。

  
• 5

  空になったツナ缶にA たまご(M)1個、みりん小さじ2を入れて卵をほぐす。 ※缶に残ってしまう油とツナもうま味たっぷりなので、卵と合わせてしまいます。

  
• 6

  ほぐした卵を加え、箸でにんじんとよく和えたら火を止め出来上がり。 ※余熱で十分火が入るので、卵がややとろっとしてるぐらいで火を止めます。 器に盛り付け、お好みで白ごまを散らす。

  

ポイント

ポイントはとにかく細い千切りにすること。 ふわふわ盛り盛りになり、火の通りと味馴染みも良くなります。 包丁で薄切り細切りに不安がある方は、スライサーやしりしり器などでできる限り細いにんじんを作ってください。

作ってみた！

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