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簡単おつまみ〝れんこんクリチ塩昆布和え〟わさびはお好みで

  • 2020.01.23

  • 385190
  • 副菜
簡単おつまみ〝れんこんクリチ塩昆布和え〟わさびはお好みで
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コメント

シャキシャキれんこんの簡単お手軽おつまみです。
クリームチーズ×塩昆布の相性は最高♡
わさびを加えたらいいアクセントになって、
お酒によく合います。
クリームチーズやわさび好きさんのおつまみ、
あと一品、お弁当におすすめです。

※こちらでは《わさビーズ》という、いくらのような形状のわさび加工食品をトッピングしています。
※白ごまトッピングもよく合います。

材料2人分

80g
20g
400㎖
小さじ1
A 20g
A 大さじ1
A ひとつまみ(5g程度)
A ひとつまみ
1〜2㎝

作り方

下準備

 れんこんは皮をよく洗ってからお好みの厚さに切り、酢水(分量外)に浸しておく。

※こちらでは3㎜程度の厚さにしています。
※見栄えや味染みを良くするためには皮をむき、栄養を丸ごと摂りたい場合は剥かなくても◎お好みに合わせてください。
※変色を防ぎ、シャキシャキ食感にするために酢水につけます。もし酢がなければ、水に浸けるだけでも変色は防げます。

1

 お湯を沸かして塩を加え、水気を切ったれんこん、細切りにしたにんじんを1分半程度茹で、ザルにあげてお湯を切る。

2

 A

クリームチーズ 20g、マヨネーズ 大さじ1、塩昆布 ひとつまみ、塩 ひとつまみ

と茹でたれんこん、にんじんを和える。
わさびチューブはお好みで加える。

※クリームチーズは冷蔵庫から出して常温に戻しておくか、小さくちぎってから和えると馴染ませやすくなります。

※こちらではわさビーズという、いくらのような形状のわさび加工食品をトッピングしています。

ポイント

れんこんは薄いほどシャキシャキに、厚いと食べ応えがあり、どちらでもおいしいです。にんじんは彩りで加えました。れんこんだけでも◎

このレシピのキーワード
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