安く簡単においしく【ほろほろ鶏ともやしのごまマヨぽん】

材料2人分

• 鶏モモ肉
  1枚(余分な皮と脂取り除き310g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  味付き塩コショウ
  適量
• A
  砂糖
  ふたつまみ
• もやし
  1/2袋(100g)
• 長ねぎ
  1/2本(50g)
• ぽん酢
  大さじ2
• 白ごま
  適量
• 千切り大葉(青紫蘇)
  2～3枚分(なくても可)

作り方

• 1

  鶏モモ肉は余分な皮と脂を取り除き、ひと口大に切ってA マヨネーズ大さじ1、おろしにんにく小さじ1、味付き塩コショウ適量、砂糖ふたつまみを揉み込む。

  
• 2

  フライパンを強めの弱火で熱し、1を重ならないように入れてフタをして蒸し焼きにする。 時折フタを開け、返しながらじっくり火を通す。

  
• 3

  鶏モモ肉が焼けたら火を強火にあげて水分を飛ばし、もやし、長ねぎを加えてさっと炒める。 ぽん酢、白ごまを加えて和えたら火を止める。

  
• 4

  お皿に盛り付け、千切り大葉(青紫蘇)を散らす。 ※香りがよく、ぽん酢によく合うので青紫蘇がおすすめですが、小口切り小ねぎやかいわれ大根でもいいです。 緑を散らすと地味なおかずも色良くなります。

• 5

  【使用したぽん酢】 「ヒガシマル醤油 まろやかぽん酢」です。 ゆずの風味高く、酸味がまろやかで美味しいぽん酢です。

  

ポイント

▼鶏モモ肉は強火で焼くと表面は焦げて中は生焼け！なんてことになりやすいので、焦らずに焦げない火加減で焼き上げるのがポイントです。

作ってみた！

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