副菜

栄養プラス一品【水菜にんじんくるみのスッキリ浅漬け】

Name: 栄養プラス一品【水菜 にんじん くるみのスッキリ浅漬け】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 水菜 1袋; にんじん 2/3本; 塩 小さじ1/2; くるみ 15g; ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ3; 酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 輪切り唐辛子 ひとつまみ

写真を見る(4)件

印刷する

埋め込む

10分

漬け込み時間除く

【ポリ袋で揉んでできる簡単美味しい〝あと一品〟レシピ】水菜ひと袋、にんじん2/3本ペロリ。あと一品のサラダ感覚で食べられる、しょっぱすぎない、だけどシャキシャキスッキリいい味の簡単浅漬け。くるみプラスであまみとコク、栄養を高めます。味の決め手はヒガシマル醤油「京風割烹白だし」。おだしのうま味はしっかりなのに、生臭みがないから生野菜にとっても合うんです。美肌、風邪予防に積極的に摂りたいビタミンC。美髪、粘膜の強化、呼吸器系統を守るビタミンA。抗酸化のポリフェノール他、積極的に摂りたい栄養をたっぷり手軽に美味しく摂れる、イチオシのバランスです。

材料4人分

水菜
1袋(正味200g)
にんじん
2/3本(100g)
塩
小さじ1/2
くるみ
15g
A
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
大さじ3
A
酢
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
A
輪切り唐辛子
ひとつまみ

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
水菜は根元を切り、4〜5㎝長さでざく切り、にんじんは細切りにする。ボウルに入れて塩をふり、全体に馴染ませるように手で混ぜる。 5分程おき、ぎゅっと絞って出てきた水分を捨てる。
2
くるみは細かく刻む。
3
丈夫なポリ袋にA ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ3、酢大さじ1、砂糖大さじ1、輪切り唐辛子ひとつまみを入れて口を閉じ、調味料を混ぜる。 1と2を加えて袋ごとよく振って揉みこみ、出来るだけ空気を抜いて口を結ぶ。冷蔵庫に入れて一晩(8時間程度)おく。