副菜
ベトナム風そぼろキュウリ
投稿日2015/04/24
更新日2015/04/24
調理時間10分
切って混ぜるだけの火いらずレシピ。オリエンタルな味わいで、キュウリをもりもり食べられます。
材料4人分
- キュウリ4本
- 小ネギ6本
- A鶏そぼろ（瓶詰）100g
- Aあみエビ（小エビ）大さじ2
- Aすりごま大さじ2
- Aナンプラー（または醤油）大さじ2
- Aレモン果汁大さじ2
- A砂糖大さじ1
- ピーナッツ適宜
- レッドペッパー適宜
作り方
ポイント
時間がたつと汁気が出ます。作り置きをしたい場合は、キュウリの種をスプーンで取り除いで使ってください。
- 準
キュウリは縦半分にカットし、斜め薄切にする。 小ネギは3cm幅にカットする。
- 1
Aを混ぜ、キュウリ・小ネギを和える。
- 2
器に盛り、好みで刻んだピーナッツ・レッドペッパーをかける。
レシピID
127132
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか