主食
フライパンで作る！<らくウマ>ちらし寿司の具
投稿日2020/02/28
更新日2020/02/28
調理時間10分
フライパンひとつで<炒め煮>して作る簡単な<ちらし寿司の具>です。
材料4人分（寿司飯2〜2.5合用）
- にんじん100g
- れんこん100g
- 干し椎茸2〜3枚
- 油揚げ2枚
- A砂糖大さじ1.5
- Aみりん大さじ2
- Aしょう油大さじ1
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
しっかり水分を飛ばすように炒める事で味も染み込み、ちらし寿司にした時に水気が気になる事もありません。
- 準
干し椎茸は軸を切り、耐熱ボウルに入れひたひたになるように水を入れ水面と椎茸にラップがぴったりとなるように密着させレンジ600w2分半加熱し、そのまま15〜20分放置して戻す。
- 1
具材を切る。→にんじん(千切り)、れんこん(薄いいちょう切り)、油揚げ(千切り)、戻した椎茸(薄切り)
- 2
全ての材料とA 砂糖大さじ1.5、みりん大さじ2、しょう油大さじ1、酒大さじ1の調味料をテフロンのフライパンに入れ炒める。(油はひかない！)
- 3
にんじん、れんこんに火が通り水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。
- 4
2合の寿司飯に合わせて、この位の量になります。
- 5
召し上がれ♡
レシピID
386878
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