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旨味たっぷり◎野菜ジュースで簡単ラタトゥイユ

15

2020.04.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID388795

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

野菜ジュースを使って簡単に☆野菜たっぷり簡単ラタトゥイユ。
ハムソーセージがコク出しに最適◎
爽やかなバジル風味で、温めても冷やしても美味しくいただけます。
たくさん作って、作り置きにも便利です。

ラタトゥイユ ブランチ 野菜 野菜ジュース もう一品のおかず・小鉢 パプリカ 時短 野菜のおかず シニア 簡単レシピ 簡単時短 コンソメ オリーブオイル お弁当 バジル ワインに合うおつまみ 簡単 子供 常備菜 作り置き ヘルシー 朝ごはん おつまみ お手軽

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材料6人分
ズッキーニ 1本
パプリカ(赤・黄) 各1個
ハムソーセージ 2枚
野菜ジュース 200ml(食塩・香料無添加のもの)
コンソメ(顆粒) 小さじ1
バジル(乾燥) 小さじ1/2
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
・1で形を揃えておくと均一に火が通り、火通りが早くなります。 ・バジルは風味付けに最後に入れます。
  1. ズッキーニはへたを切り、パプリカ(赤・黄)はへたと種をとり、ハムソーセージとともに1cm角に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、中火で1を炒め、全体に油がなじんだら野菜ジュースとコンソメ(顆粒)を入れ、時々混ぜながら4分煮込む。
  3. バジル(乾燥)と塩こしょうをふり、軽く混ぜ合わせる。
4 33

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