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    副菜

    旨味たっぷり◎野菜ジュースで簡単ラタトゥイユ

    • 投稿日2020/04/13

    • 更新日2020/04/13

    • 調理時間15

    野菜ジュースを使って簡単に☆野菜たっぷり簡単ラタトゥイユ。 ハムソーセージがコク出しに最適◎ 爽やかなバジル風味で、温めても冷やしても美味しくいただけます。 たくさん作って、作り置きにも便利です。

    材料6人分

    • ズッキーニ
      1本
    • パプリカ(赤・黄)
      各1個
    • ハムソーセージ
      2枚
    • 野菜ジュース
      200ml(食塩・香料無添加のもの)
    • コンソメ(顆粒)
      小さじ1
    • バジル(乾燥)
      小さじ1/2
    • 塩こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・1で形を揃えておくと均一に火が通り、火通りが早くなります。 ・バジルは風味付けに最後に入れます。

    • 1

      ズッキーニはへたを切り、パプリカ(赤・黄)はへたと種をとり、ハムソーセージとともに1cm角に切る。

    • 2

      鍋にオリーブオイルを熱し、中火で1を炒め、全体に油がなじんだら野菜ジュースとコンソメ(顆粒)を入れ、時々混ぜながら4分煮込む。

    • 3

      バジル(乾燥)と塩こしょうをふり、軽く混ぜ合わせる。

    レシピID

    388795

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History