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    簡単和総菜◎なすとピーマンの揚げ浸し

    簡単和総菜◎なすとピーマンの揚げ浸し
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    • 投稿日2020/05/01

    • 更新日2020/05/01

    • 調理時間15分

    素揚げした野菜を出汁に浸すだけの簡単調理☆ カラフル野菜でビタミン補給◎ 温めても冷やしても美味しくいただけます♪

    材料6人分

    • なす
      2本
    • パプリカ（赤、黄）
      各1/2個
    • ピーマン
      2個
    • A
      水
      2カップ
    • A
      和風だしのもと顆粒（食塩無添加）
      小さじ1
    • A
      さとう
      小さじ1/2
    • A
      しょうゆ、みりん
      各大さじ2
    • 揚げ油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・素揚げの際は一度に入れると油の温度が下がるので、何回かに分けて素揚げするときれいに仕上がります。

    • 1

      なすはへたをとって１cm幅の半月切り、パプリカ（赤、黄）とピーマンはへたと種をとって１cm幅の細切りにし、長さを半分に切る。

    • 2

      お鍋にA 水2カップ、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、さとう小さじ1/2、しょうゆ、みりん各大さじ2を沸騰させ、火を止める。

    • 3

      170度の揚げ油で１を素揚げし（約40秒）、２に浸ける。

    レシピID

    389308

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    佐藤 加奈子（kaana57）
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    佐藤 加奈子（kaana57）

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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