副菜
うま味たっぷり◎食欲そそる和総菜☆いかとエリンギのねぎ塩炒め
投稿日2020/06/10
更新日2020/06/10
調理時間15分
いかときのこのうま味がたっぷり◎ 食欲そそるねぎ塩風味の和総菜。 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評です♪ いかは高たんぱく質で低カロリー。 コレステロール値downや、疲労回復、動脈硬化予防効果が期待できます◎ ヘルシーなきのことの組み合わせは、ダイエット中にもオススメです。
材料4人分
- いか250ｇ
- きざみねぎ20ｇ
- エリンギ2本
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・いかの水分をしっかりきっておきます。 ・焦げない程度の強めの火加減で、あまり混ぜ合わせずに焼くと美味しく仕上がります。
- 1
いかの表面に格子状の切り目を入れ、食べやすい大きさに切ってペーパータオルで水気をとる。
- 2
エリンギの長さを2～3等分し、薄切りにして食べやすい幅に切る。
- 3
フライパンにごま油を熱していかを炒め、色が変わったらエリンギを加えて炒め合わせる。
- 4
エリンギが少ししんなりしたらきざみねぎを加えて混ぜ合わせ、塩と黒こしょうをふる。
レシピID
390694
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格