副菜
旨味たっぷり♪お弁当の隙間にも◎洋風八幡巻き
投稿日2020/07/22
更新日2020/07/22
調理時間20分
コンソメ風味のごぼうとベーコンの旨味が食欲そそる☆ 厚めのベーコンで巻くと、ボリュームが出てしっかりメインに◎ ピックスタイルで食べやすく、お弁当や、おつまみにもぴったりです♪ ごぼうは食物繊維たっぷりで、腸の働きをサポートすることは有名ですが、腎臓内の老廃物の排出や、血糖値・コレステロール値のdown効果、動脈硬化予防にも効果的な栄養素が豊富に含まれる優れた食材です。
材料4人分（12個分）
- ベーコン（スライス）6枚
- ごぼう1/3本
- A水150ml
- Aコンソメ（顆粒）小さじ1
- つまようじ12本
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・厚めのベーコンで巻くと食べ応えがＵＰします。（写真は”シャウ ベーコロン”使用） ・ベーコンの切り口側から巻くとさけにくく、きれいに巻けます。
- 1
ごぼうは5cm幅の千切り、ベーコン（スライス）は半分に切る。
- 2
小鍋にA 水150ml、コンソメ（顆粒）小さじ1とごぼうを入れ、煮汁がなくなる直前まで煮る。 火を止め、ペーパータオルの上に出して水気をきる。
- 3
粗熱がとれたらごぼうを12等分し、ベーコンで巻いてつまようじで止める。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、焼き色がつくまで焼く。
レシピID
392878
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格