レシピサイトNadia
    主菜

    お弁当に♪チンジャオロースー風豚巻き

    • 投稿日2021/05/12

    • 更新日2021/05/12

    • 調理時間20

    お気に入り

    51

    たけのことピーマンを豚肉で巻いて、味噌オイスター味で青椒肉絲風に仕上げました。 お弁当ではバラバラとしたものよりもパクッと食べやすいサイズのおかずが喜ばれるので肉巻きにアレンジ。 ご飯がすすんでお弁当にもぴったり! お肉と野菜のうま味がギュッと詰まってとても美味しいです。

    材料4人分

    • 豚薄切り肉
      250g(約10枚)
    • ピーマン
      2個
    • たけのこ(水煮)
      70g
    • A
      みそ、酒、みりん
      各大さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      すりおろし生姜
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・先に巻き終わりを加熱して定着させることできれいに仕上がります。 ・調味料を入れたら焦げ付きに注意し、豚巻きに絡めながら加熱します。

    • 1

      ピーマンはへたと種をとって細切り、たけのこ(水煮)は枚数分の縦長に切る。 それぞれを豚肉の枚数分に等分する。(目分量でOK)

      工程写真
    • 2

      豚薄切り肉を広げてピーマンとたけのこを手前に置き、奥へ向かってコロコロと巻く。

    • 3

      フライパンにごま油を熱し、豚巻きの巻き終わりを下にして焼く。 巻き終わりに焼き目がついたら時々転がして全体に焼き目をつける。

    • 4

      A みそ、酒、みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を回しかけ、絡めながら焼く。

    レシピID

    411223

    質問

    作ってみた!

    「青椒肉絲」の基本レシピ・作り方

    こんな「お弁当」「おつまみ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「たけのこ」の基礎

    「ピーマン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    佐藤 加奈子(kaana57)
    • Artist

    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History