主菜
お弁当に♪チンジャオロースー風豚巻き
投稿日2021/05/12
更新日2021/05/12
調理時間20分
たけのことピーマンを豚肉で巻いて、味噌オイスター味で青椒肉絲風に仕上げました。 お弁当ではバラバラとしたものよりもパクッと食べやすいサイズのおかずが喜ばれるので肉巻きにアレンジ。 ご飯がすすんでお弁当にもぴったり！ お肉と野菜のうま味がギュッと詰まってとても美味しいです。
材料4人分
- 豚薄切り肉250ｇ（約10枚）
- ピーマン2個
- たけのこ（水煮）70ｇ
- Aみそ、酒、みりん各大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aすりおろし生姜小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・先に巻き終わりを加熱して定着させることできれいに仕上がります。 ・調味料を入れたら焦げ付きに注意し、豚巻きに絡めながら加熱します。
- 1
ピーマンはへたと種をとって細切り、たけのこ（水煮）は枚数分の縦長に切る。 それぞれを豚肉の枚数分に等分する。（目分量でOK）
- 2
豚薄切り肉を広げてピーマンとたけのこを手前に置き、奥へ向かってコロコロと巻く。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚巻きの巻き終わりを下にして焼く。 巻き終わりに焼き目がついたら時々転がして全体に焼き目をつける。
- 4
A みそ、酒、みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を回しかけ、絡めながら焼く。
レシピID
411223
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
