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お弁当に♪チンジャオロースー風豚巻き

主菜

お弁当に♪チンジャオロースー風豚巻き
  • 投稿日2021/05/12

  • 調理時間20

たけのことピーマンを豚肉で巻いて、味噌オイスター味で青椒肉絲風に仕上げました。 お弁当ではバラバラとしたものよりもパクッと食べやすいサイズのおかずが喜ばれるので肉巻きにアレンジ。 ご飯がすすんでお弁当にもぴったり! お肉と野菜のうま味がギュッと詰まってとても美味しいです。

材料4人分

  • 豚薄切り肉
    250g(約10枚)
  • ピーマン
    2個
  • たけのこ(水煮)
    70g
  • A
    みそ、酒、みりん
    各大さじ1
  • A
    オイスターソース
    小さじ1
  • A
    すりおろし生姜
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

・先に巻き終わりを加熱して定着させることできれいに仕上がります。 ・調味料を入れたら焦げ付きに注意し、豚巻きに絡めながら加熱します。

  • 1

    ピーマンはへたと種をとって細切り、たけのこ(水煮)は枚数分の縦長に切る。 それぞれを豚肉の枚数分に等分する。(目分量でOK)

    工程写真
  • 2

    豚薄切り肉を広げてピーマンとたけのこを手前に置き、奥へ向かってコロコロと巻く。

  • 3

    フライパンにごま油を熱し、豚巻きの巻き終わりを下にして焼く。 巻き終わりに焼き目がついたら時々転がして全体に焼き目をつける。

  • 4

    A みそ、酒、みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を回しかけ、絡めながら焼く。

レシピID

411223

「豚肉」の基礎

「たけのこ」の基礎

「ピーマン」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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