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平日ラクする下味冷凍♡5分で『ご飯が進む☆我が家の回鍋肉』

主菜

平日ラクする下味冷凍♡5分で『ご飯が進む☆我が家の回鍋肉』
  • 投稿日2020/03/15

  • 調理時間5(解凍後)

下味冷凍を活用して、炒めるだけでごはんが進む回鍋肉に☆さっと夕飯の準備を終えたい私たち、ガッツリ食べたい男子、どちらも嬉しい仕事帰りでもラクラク作れるガッツリお助けメニューです♪

材料2人分

  • 豚バラスライス
    200~250g
  • A
    甜麵醬
    大さじ2
  • A
    酒・オイスターソース
    各大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    豆板醤
    小さじ1
  • キャベツ
    1/8玉(250g)
  • 長ネギ
    1/2本(白い部分を使用)
  • ピーマン
    2個
  • ごま油
    大さじ1/2

作り方

ポイント

・お肉と野菜は炒め時間が異なるので、解凍後お肉と野菜に分けやすいように冷凍保存してください。 ・キャベツはかさばるので、レンジ加熱後水気を絞ってかさを減らしてから冷凍保存するのがおすすめです♪ ・冷凍すると味が薄くなるのであえて少し濃いめの味付けにしています(^^)/ ・日持ちは冷凍で2~3週間です。

  • 1

    【下味冷凍】 豚バラスライスは食べやすい大きさに切り、A 甜麵醬大さじ2、酒・オイスターソース各大さじ1、醤油大さじ1/2、豆板醤小さじ1揉みこむ。

    工程写真
  • 2

    キャベツはざく切りにし、600Wで2~3分加熱する。粗熱を取り、水気をしっかりと搾る。

    工程写真
  • 3

    ピーマンはヘタとタネを取り、乱切りにする。 長ネギは斜めに薄くスライスする。

    工程写真
  • 4

    肉と野菜に分けフリーザーバックに入れ、空気を抜いて冷凍保存する。

    工程写真
  • 5

    【解凍方法】 レンジの解凍機能を使用する。 又は前日の夜or当日の朝に冷蔵庫に移し解凍する。

  • 6

    【解凍後調理方法】 野菜と肉に分ける。 フライパンにごま油を熱し、肉を炒める。

    工程写真
  • 7

    火が通ったら、野菜を加えさっと炒める。

    工程写真
レシピID

387818

「キャベツ」の基礎

「ピーマン」の基礎

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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 同い年の彼と同棲中。 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【著書】 「りなてぃの一週間3500円献立」 第8回レシピ本大賞準大賞受賞 新刊「りなてぃの一週間3500円献立2」 シリーズ累計55万部突破 (2021.09.21現在) 【調味料のこと】 醤油はニビシ特級うまくち(九州醤油) 味噌はフンドーキン無添加合わせ味噌 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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