スタミナUP♡夏バテ防止♡『トマト入り豚ニラたま』

材料2人分

• トマト
  1玉
• ニラ
  2/3把
• 卵
  2個
• 豚こま肉
  150ｇ
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  酒・醤油
  各大さじ1/2
• A
  にんにく・生姜チューブ
  各1～2㎝
• A
  塩胡椒
  適量
• ごま油
  大さじ１
• B
  オイスターソース・酒・みりん
  各大さじ１
• B
  醤油・砂糖
  各大さじ1/2

作り方

• 下準備
  B オイスターソース・酒・みりん各大さじ１、醤油・砂糖各大さじ1/2を混ぜ合わせておきます。

• 1

  トマト…ヘタを取り8等分のくし切りにし、さらに横半分に切って一口大にする。 ニラ…3㎝幅に切る。 卵…溶いておく。 豚こま肉…食べやすい大きさに切って、ポリ袋に入れA 片栗粉大さじ１、酒・醤油各大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ各1～2㎝、塩胡椒適量を加えよく揉みこむ。

  
• 2

  フライパンにごま油の半量（大さじ1/2）を熱し、溶き卵をまわし入れかき混ぜながら、半熟くらいで火を止め余熱で卵を固めていき、別皿に移しておく。

  
• 3

  フライパンに残りのごま油（大さじ1/2）を熱し、豚こま肉を加え炒める。 豚こま肉に火が通ったらトマトを加え軽く炒め、合わせ調味料を加え、煮絡める。

  
• 4

  タレが少なくなったら、ニラと取り出しておいた卵を加え、さっと炒める。

  

ポイント

◆豚こま肉に下味をつける時に一緒に片栗粉をもみこむ！→調味料が絡みやすくなります♡ ◆豚こま肉とトマトを炒めた後合わせ調味料を加え煮絡める！→ニラと卵に火が入りすぎず、彩も綺麗に仕上がります♪（ニラは生でも食べれますので、ニラと卵を加えたらさっと全体と合わせる程度でOKです◎）

作ってみた！

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