Name: スタミナUP♡夏バテ防止♡『トマト入り豚ニラたま』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: トマト 1玉; ニラ 2/3把; 卵 2個; 豚こま肉 150ｇ; 片栗粉 大さじ１; 酒・醤油 各大さじ1/2; にんにく・生姜チューブ 各1～2㎝; 塩胡椒 適量; ごま油 大さじ１; オイスターソース・酒・みりん 各大さじ１; 醤油・砂糖 各大さじ1/2

2020.05.30

分類主菜

調理時間： 10分

ID 392708

RINATY（りなてぃ）

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

トマト入りに豚ニラたま♡
スタミナUP、夏バテ防止が期待できるこれからの季節にぴったりの簡単おかずです(^^)/
トマトは油との相性がよく、リコピンの吸収率もUPしますよ♡
ごはんにもよく合うおかずになっています♪

材料2人分

	トマト	1玉
	ニラ	2/3把
	卵	2個
	豚こま肉	150ｇ
A	片栗粉	大さじ１
A	酒・醤油	各大さじ1/2
A	にんにく・生姜チューブ	各1～2㎝
A	塩胡椒	適量
	ごま油	大さじ１
B	オイスターソース・酒・みりん	各大さじ１
B	醤油・砂糖	各大さじ1/2

作り方

Point!

◆豚こま肉に下味をつける時に一緒に片栗粉をもみこむ！→調味料が絡みやすくなります♡
◆豚こま肉とトマトを炒めた後合わせ調味料を加え煮絡める！→ニラと卵に火が入りすぎず、彩も綺麗に仕上がります♪（ニラは生でも食べれますので、ニラと卵を加えたらさっと全体と合わせる程度でOKです◎）

B
オイスターソース・酒・みりん各大さじ１、醤油・砂糖各大さじ1/2
を混ぜ合わせておきます。
トマト…ヘタを取り8等分のくし切りにし、さらに横半分に切って一口大にする。
ニラ…3㎝幅に切る。
卵…溶いておく。
豚こま肉…食べやすい大きさに切って、ポリ袋に入れA
片栗粉大さじ１、酒・醤油各大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ各1～2㎝、塩胡椒適量
を加えよく揉みこむ。
フライパンにごま油の半量（大さじ1/2）を熱し、溶き卵をまわし入れかき混ぜながら、半熟くらいで火を止め余熱で卵を固めていき、別皿に移しておく。
フライパンに残りのごま油（大さじ1/2）を熱し、豚こま肉を加え炒める。
豚こま肉に火が通ったらトマトを加え軽く炒め、合わせ調味料を加え、煮絡める。
タレが少なくなったら、ニラと取り出しておいた卵を加え、さっと炒める。