メイン食材2つ♡ご飯に合う!『甘辛鶏ごぼう』

15

2021.09.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 415272

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

甘辛味でご飯がすすむおかずです!
ごぼうは皮ごと使用し、風味よく&無駄なく仕上げています♪
鶏肉とごぼうの2つの食材で作れるのでぜひお試しください(^^)/

材料

2人分
ごぼう 1本(120g)
鶏もも肉 1枚(270g)
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1/2
A
S&Bおろしにんにく 2cm
A
S&Bおろししょうが 2cm
A
塩、S&Bコショー 適量
A
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
B
みりん 大さじ3
B
醤油、砂糖 各大さじ2
B
和風顆粒だしの素 小さじ1/2
白ごま 大さじ1
刻みねぎ 適宜

作り方

ポイント

ごぼうは皮にポリフェノールが豊富!また風味もいいです!土とひげをきれいに取り除いたら、アク抜きはサッとさらす程度が栄養を逃さずGOOD◎。

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  1. ごぼうは皮ごとよく洗って泥を落とし、薄めの斜め切りにする。水にサッとさらし水気を切る。
    鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、小さめのひと口大に切ってポリ袋に入れる。A

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1/2、S&Bおろしにんにく 2cm、S&Bおろししょうが 2cm、塩、S&Bコショー 適量、片栗粉 大さじ1

    を加えてよく揉みこみ、下味をつける。
  2. フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を入れ表面を中火で焼く。
    ごぼうも加え、鶏肉に火が通るまで5~6分炒める。
  3. B

    みりん 大さじ3、醤油、砂糖 各大さじ2、和風顆粒だしの素 小さじ1/2

    を加え、強めの中火でたれが少なくなるまで煮絡める。(約2分ほど)
    火を止め、白ごまをふる。
    器に盛り、お好みで刻みねぎを散らす。
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