メイン食材2つ♡ご飯に合う！『甘辛鶏ごぼう』

材料2人分

• ごぼう
  1本(120g)
• 鶏もも肉
  1枚(270g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  S&Bおろしにんにく
  2cm
• A
  S&Bおろししょうが
  2cm
• A
  塩、S&Bコショー
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  醤油、砂糖
  各大さじ2
• B
  和風顆粒だしの素
  小さじ1/2
• 白ごま
  大さじ1
• 刻みねぎ
  適宜

作り方

• 1

  ごぼうは皮ごとよく洗って泥を落とし、薄めの斜め切りにする。水にサッとさらし水気を切る。 鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、小さめのひと口大に切ってポリ袋に入れる。A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、S&Bおろしにんにく2cm、S&Bおろししょうが2cm、塩、S&Bコショー適量、片栗粉大さじ1を加えてよく揉みこみ、下味をつける。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を入れ表面を中火で焼く。 ごぼうも加え、鶏肉に火が通るまで5～6分炒める。

  
• 3

  B みりん大さじ3、醤油、砂糖各大さじ2、和風顆粒だしの素小さじ1/2を加え、強めの中火でたれが少なくなるまで煮絡める。(約2分ほど) 火を止め、白ごまをふる。 器に盛り、お好みで刻みねぎを散らす。

  

ポイント

ごぼうは皮にポリフェノールが豊富！また風味もいいです！土とひげをきれいに取り除いたら、アク抜きはサッとさらす程度が栄養を逃さずGOOD◎。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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