メイン食材2つ♡ご飯に合う！『甘辛鶏ごぼう』
投稿日2021/09/21
更新日2021/09/21
調理時間15分
甘辛味でご飯がすすむおかずです！ ごぼうは皮ごと使用し、風味よく＆無駄なく仕上げています♪ 鶏肉とごぼうの2つの食材で作れるのでぜひお試しください(^^)/
材料2人分
- ごぼう1本(120g)
- 鶏もも肉1枚(270g)
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- AS&Bおろしにんにく2cm
- AS&Bおろししょうが2cm
- A塩、S&Bコショー適量
- A片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- Bみりん大さじ3
- B醤油、砂糖各大さじ2
- B和風顆粒だしの素小さじ1/2
- 白ごま大さじ1
- 刻みねぎ適宜
作り方
ポイント
ごぼうは皮にポリフェノールが豊富！また風味もいいです！土とひげをきれいに取り除いたら、アク抜きはサッとさらす程度が栄養を逃さずGOOD◎。 #エスビー食品タイアップ
- 1
ごぼうは皮ごとよく洗って泥を落とし、薄めの斜め切りにする。水にサッとさらし水気を切る。 鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、小さめのひと口大に切ってポリ袋に入れる。A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、S&Bおろしにんにく2cm、S&Bおろししょうが2cm、塩、S&Bコショー適量、片栗粉大さじ1を加えてよく揉みこみ、下味をつける。
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を入れ表面を中火で焼く。 ごぼうも加え、鶏肉に火が通るまで5～6分炒める。
- 3
B みりん大さじ3、醤油、砂糖各大さじ2、和風顆粒だしの素小さじ1/2を加え、強めの中火でたれが少なくなるまで煮絡める。(約2分ほど) 火を止め、白ごまをふる。 器に盛り、お好みで刻みねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2023/10/13 21:39
鶏肉に片栗粉をまぶすので、調味料がよく絡みました。 甘めの味はご飯にもよく合って、美味しかったです。 - ぽちゃこ
2023/09/07 22:58
甘辛のタレもすっごく美味しかったです‼️ 鶏もも肉も柔らかくてサイコー😋 - ぽちゃこ
2023/04/25 21:34
すごく美味しかったです❤️ 大好きな味付けでした！！ 食材も２つなのですごく良いですね。 後半は味変で、マヨネーズと一味で食べました😃 テリヤキの味で美味しかったです！！ - 492574
2023/02/12 11:17
鳥もも肉は下味した状態で冷凍保存しても大丈夫ですか？ - みちゃ
2022/04/13 09:35
もう何回もリピしてます☆ 今回は人参も入れて作りました‼︎ とっても美味しく、濃いめの味付けなので家族みんなご飯が進みました(o^^o) また作ります☆
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。