皮ごと煮て無駄なく美味しい♡『まるごと肉じゃが』
投稿日2021/09/21
更新日2021/09/21
調理時間20分(冷ます時間は除く)
野菜の皮ごと使った肉じゃがです♪ 野菜の皮はむかずに手間を省き、無駄なく頂きます♡ 一度冷ますことでよく味が染みて美味しいですよ(^^)/ ご飯に合う定番和食おかずです！
材料2人分
- 牛薄切り肉180g
- じゃがいも3個
- にんじん1/4本
- 玉ねぎ1/2個
- しらたき1袋
- サラダ油大さじ1/2
- A水300ml
- A酒、みりん、砂糖各大さじ3
- 醤油大さじ3
- 刻みねぎ適宜
作り方
ポイント
じゃがいもは皮が緑がかったものに限っては皮をむいてご使用ください。 #エスビー食品タイアップ
- 1
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 じゃがいもは皮ごときれいに洗い、ひと口大の乱切りにする。 にんじんは皮ごと洗って3～5mm幅の半月切りにする。 玉ねぎはお好みの大きさのくし形切りにする。 しらたきはざるにあげて水できれいに洗い、食べやすい長さに切る。
- 2
深めのフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとじゃがいもを入れて中火で3～4分炒める。(玉ねぎがしんなりとし、じゃがいもの表面が透き通ってくるまで)
- 3
残りの具材とA 水300ml、酒、みりん、砂糖各大さじ3を加え、沸騰したらアクを取り除き、蓋をしてやや弱めの中火で8分煮る。
- 4
醤油を加え、蓋をしてさらに5分煮る。 火を止め、冷ましながら味をなじませる。
- 5
食べる直前に温め直し、器に盛る。 お好みで刻みねぎを散らす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。