炊飯器におまかせ☆旨味たっぷり！『塩こんぶで絶品豚バラ大根』
投稿日2021/10/31
更新日2021/10/31
調理時間15分(炊飯器加熱時間を除く)
塩こんぶを使って絶品豚バラ大根♡炊飯器におまかせでいいのでとっても手軽に作れます！ ふじっ子（塩こんぶ）は旨味がたっぷりで、味付けに醤油、昆布エキス、砂糖が含まれているため、煮物の味付けとしても活用できます♪ 塩こんぶとたっぷりの酒で煮込めば、簡単に旨味の効いた柔らかあったか豚バラ大根が完成しますよ(^^)/ 美味しすぎて独り占めしたいくらいです（笑）
材料2人分
- 大根上部約10cm(皮付き420g)
- 豚バラ肉（ブロック）1本(230g)
- 米ひとつかみ
- Aふじっ子（塩こんぶ）15g
- A酒160ml
- A水、みりん各60ml
- A砂糖大さじ2
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
●大根の皮や面取りしたあとの切れ端などはお味噌汁等の具材として活用していただけます。●大根の面取りはピーラーを使うと手軽です。●米を加えて下茹ですると大根が甘く仕上がります。（米ひとつかみの代わりに、米のとぎ汁で下茹でしてもOK）また、大根は中部～上部を使用するのがおすすめです！●炊飯器によっては炊飯が自動で終わらないものもあるかと思いますので、その場合は炊飯開始から1時間を目安に手動で炊飯を終了してください。 #フジッコタイアップ
- 準
大根は皮付きで約420g、皮をむいた状態で320gほど使用しています。
- 1
大根は2～3cm厚さの輪切りにし、皮を2～3mm厚さほどに厚めにむく。 半月切りにした後、面取りする。 豚バラ肉（ブロック）は、6cm長さほど、2～3cm厚さに切る。
- 2
鍋に大根、大根がしっかり浸かるほどの水、米を入れて中火で熱し、沸騰したら8分煮て下ゆでする。 ざるにあげ、流水で冷やしながら大根のみ取り出す。
- 3
2で下ゆでしている間に、フライパンに豚バラ肉を並べ、中火で熱して両面に焼き色をつける。 焼き色がついたら火を止める。
- 4
炊飯器の内釜にA ふじっ子（塩こんぶ）15g、酒160ml、水、みりん各60ml、砂糖大さじ2を入れてよく混ぜる。 大根、豚バラ肉の順に加え、普通炊飯のスイッチを押す。
- 5
器に盛り、お好みで刻みねぎを散らす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。