レンジで簡単♡『豚肉と厚揚げとなすの甘辛しょうが風味』
投稿日2022/08/19
更新日2022/08/19
調理時間10分(下準備除く)
レンジで作れるご飯が進むおかずです！豚こま肉に厚揚げ、なすでコスパよく作れる上、かさまし効果も抜群でボリュームたっぷりなおかずに仕上がります♪ 火を使わずに調理できるので、手軽に作りたい時や暑い夏場などにおすすめの１品です！
材料2人分
- 豚こま肉180g
- 厚揚げ2個(200g)
- なす1本(150g)
- A醤油大さじ2
- A酒・みりん・砂糖各大さじ1
- Aしょうがチューブ小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- A塩胡椒適量
- ごま油小さじ2
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
●豚肉に調味料をもみこんでレンジ加熱することで、よく味が馴染んでおいしく仕上がります！ ●耐熱皿は大きめのものをご使用ください。 ●レンジによっては加熱時間が異なるかと思いますので、加熱が足りない場合は３０秒ずつ追加で加熱してください。 ●加熱後、全体を混ぜあわせ、少し冷ましながら味を馴染ませてください。
- 準
厚揚げは熱湯をかけ油抜きし、水気を拭き取っておく。
- 1
なすは小さめの乱切りにし、水に浸してアク抜きしておく。 厚揚げは一口大に切る。 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ、A 醤油大さじ2、酒・みりん・砂糖各大さじ1、しょうがチューブ小さじ1、片栗粉小さじ1、塩胡椒適量を加えてよく揉み込む。
- 2
大きめの耐熱皿に豚肉を汁ごと加え、お皿の上に広げる。 上になすと厚揚げを加えて、ごま油を回しかけふんわりとラップをして６００Wで７分加熱する。 肉をほぐしながら全体を混ぜ合わせ、少し置いて味を馴染ませる。
- 3
器に盛り、刻みネギをトッピングする。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。