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レンジで簡単♡『豚肉と厚揚げとなすの甘辛しょうが風味』

主菜

レンジで簡単♡『豚肉と厚揚げとなすの甘辛しょうが風味』
  • 投稿日2022/08/19

  • 調理時間10(下準備除く)

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レンジで作れるご飯が進むおかずです!豚こま肉に厚揚げ、なすでコスパよく作れる上、かさまし効果も抜群でボリュームたっぷりなおかずに仕上がります♪ 火を使わずに調理できるので、手軽に作りたい時や暑い夏場などにおすすめの1品です!

材料2人分

  • 豚こま肉
    180g
  • 厚揚げ
    2個(200g)
  • なす
    1本(150g)
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    酒・みりん・砂糖
    各大さじ1
  • A
    しょうがチューブ
    小さじ1
  • A
    片栗粉
    小さじ1
  • A
    塩胡椒
    適量
  • ごま油
    小さじ2
  • 刻みネギ
    適量

作り方

ポイント

●豚肉に調味料をもみこんでレンジ加熱することで、よく味が馴染んでおいしく仕上がります! ●耐熱皿は大きめのものをご使用ください。 ●レンジによっては加熱時間が異なるかと思いますので、加熱が足りない場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 ●加熱後、全体を混ぜあわせ、少し冷ましながら味を馴染ませてください。

  • 厚揚げは熱湯をかけ油抜きし、水気を拭き取っておく。

  • 1

    なすは小さめの乱切りにし、水に浸してアク抜きしておく。 厚揚げは一口大に切る。 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ、A 醤油大さじ2、酒・みりん・砂糖各大さじ1、しょうがチューブ小さじ1、片栗粉小さじ1、塩胡椒適量を加えてよく揉み込む。

    工程写真
  • 2

    大きめの耐熱皿に豚肉を汁ごと加え、お皿の上に広げる。 上になすと厚揚げを加えて、ごま油を回しかけふんわりとラップをして600Wで7分加熱する。 肉をほぐしながら全体を混ぜ合わせ、少し置いて味を馴染ませる。

    工程写真
  • 3

    器に盛り、刻みネギをトッピングする。

    工程写真
レシピID

442633

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RINATY(りなてぃ)
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RINATY(りなてぃ)

【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」  第8回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立2」 ・新刊「りなてぃの30分で完成!簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 (2022年7月現在) 【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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