レンジで簡単♡『豚肉と厚揚げとなすの甘辛しょうが風味』

材料2人分

• 豚こま肉
  180g
• 厚揚げ
  2個(200g)
• なす
  1本(150g)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒・みりん・砂糖
  各大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• ごま油
  小さじ2
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 下準備
  厚揚げは熱湯をかけ油抜きし、水気を拭き取っておく。

• 1

  なすは小さめの乱切りにし、水に浸してアク抜きしておく。 厚揚げは一口大に切る。 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ、A 醤油大さじ2、酒・みりん・砂糖各大さじ1、しょうがチューブ小さじ1、片栗粉小さじ1、塩胡椒適量を加えてよく揉み込む。

  
• 2

  大きめの耐熱皿に豚肉を汁ごと加え、お皿の上に広げる。 上になすと厚揚げを加えて、ごま油を回しかけふんわりとラップをして６００Wで７分加熱する。 肉をほぐしながら全体を混ぜ合わせ、少し置いて味を馴染ませる。

  
• 3

  器に盛り、刻みネギをトッピングする。

  

ポイント

●豚肉に調味料をもみこんでレンジ加熱することで、よく味が馴染んでおいしく仕上がります！ ●耐熱皿は大きめのものをご使用ください。 ●レンジによっては加熱時間が異なるかと思いますので、加熱が足りない場合は３０秒ずつ追加で加熱してください。 ●加熱後、全体を混ぜあわせ、少し冷ましながら味を馴染ませてください。

作ってみた！

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