【味染み♡鶏大根】大根が美味しい♬我が家の定番おかず！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 大根
  1/4本(正味350g)
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  醤油・酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1
• A
  ほんだし
  小さじ1/2
• 刻みねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  大根は皮を厚めに剥き、１cm幅のいちょう切りにする。 鶏もも肉はやや大きめの一口大に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を加え、鶏肉に焼き色がつくまで中火で焼く。

  
• 3

  大根とA 水200ml、みりん大さじ3、醤油・酒各大さじ2、砂糖大さじ1、しょうがチューブ小さじ1、ほんだし小さじ1/2を加えて煮立たせ、やや弱めの中火で落とし蓋をして15分煮る。

  
• 4

  火を止め、10分ほど置いておく。 軽く温め直し、器に盛り、あれば刻みねぎを散らす。

  

ポイント

●大根は皮を厚めに剥いた350gを使用しました。 ●短時間で味を染みませるポイントは①大根の皮を暑く剥く（５mmほど剥きます）②１cm幅のいちょう切りにする（程よく厚みを残しつつ小さく切って時短）③落とし蓋をして煮る（フライパンの大きさに合わせたアルミホイルをのせておけばOK！）④煮た後に、一度冷ます。（この間に副菜や汁物を作るのがおすすめ！）

作ってみた！

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