【じゃがチーズコロッケ】洗い物激減！手間なしコロッケ♪

材料2人分

• じゃがいも
  3個(300g)
• 豚ひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ピザ用チーズ
  80g
• 味の素
  ３ふり
• バター
  10g
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  しっかりめ
• 小麦粉
  大さじ１
• 溶き卵
  １個分
• パン粉
  大さじ８〜９
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、一口大に切ってボウルに加え、味の素をふる。 ふんわりとラップをして600Wで5分加熱する。

  
• 2

  フライパンにバターを溶かし、豚ひき肉とみじん切りした玉ねぎを加えて火が通るまで中火で炒める。 火を止め、⑴とA 砂糖小さじ1/2、塩胡椒しっかりめを加えマッシャーでつぶし、粗熱をとる。

  
• 3

  ８等分に分け、手のひらに広げピザ用チーズをのせて包み、丸く成形する。

  
• 4

  小麦粉を加えコロッケを転がしながらまぶし、溶き卵、パン粉も同様にし、衣付けする。 (※パン粉と卵が固まったものが少しでるので取り除いてください。)

  
• 5

  ⑷のフライパンに(コロッケが入ったままでOK)１cm高さの揚げ油を加えて中火で熱し、転がしながら衣がカリッとするまで揚げる。

  

ポイント

【洗い物を減らすポイント】 ❶フライパンの中でじゃがいもを 潰してタネ作り🍳 ❷そのまま粗熱をとり フライパンの中でそのまま成形！ ❸衣付けもフライパンに小麦粉、溶き卵、 パン粉を順番に加え転がしながら衣付け♪ ❹そのまま揚げ油を注ぎ、 衣がカリッとなればOK！ 【調理のコツ】 ①じゃがいもはレンジ加熱で時短！ 固い場合は追加加熱してください。 じゃがいもに味の素をふってレンジ加熱 するとじゃがいものうま味、甘みが 引き立ちます！✨️ ②揚げ時間は短めに。 衣がカリッとすればOK！ そのままでもおいしいですがお好みで 中濃ソースやオーロラソースをかけても◎ 【オーロラソース】 マヨネーズ大さじ２、ケチャップ大さじ１、 ウスターソース・砂糖各小さじ１を混ぜる。

作ってみた！

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