絶対失敗しないローストビーフ！関西弁のアドバイス付き！
投稿日2018/12/16
更新日2018/12/16
調理時間120分
国産の高級牛肉はもう胃もたれする お年頃になってしまいました。 オージービーフでお安く作ったらいいんちゃう？と思い作ったレシピです。 オーブンとかも使いません。 フライパンで簡単に。 タイマー使って時間は正確に！ 適当にやったら失敗すんでぇ～
材料3人分
- オージービーフ300ℊ
- 塩・こしょう適量
- 砂糖小さじ１
- オリーブオイル小さじ２
- Aしょうゆ・酒・砂糖各小さじ１
作り方
ポイント
関西弁で超丁寧なアドバイス付き！ｗ
- 準
オージービーフは、塩・こしょう・砂糖をまぶしてビニール袋に入れて 30分常温にもどす。 *肉を常温に戻す!ここむっちゃ重要です。 絶対忘れんといて💕
- 1
鍋にたっぷりの湯をわかし、牛肉を3分茹でる。 鍋から引き上げて30～45分放置し、粗熱を取る。 *肉よりちっさい鍋使ったらあかんよ。肉入れへんから。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、4面を30秒ずつ焼く。 両はじは、軽く焼き目をつけるだけで良い。 *ちゃんとタイマー使ってね!焼いてる間に食器洗っちゃおうかとか 余計なことしないで!30秒って待ってると長いけど、なんかやったらあっという間やから!
- 3
最後に、A しょうゆ・酒・砂糖各小さじ１の調味料を入れて、牛肉にまんべんなく絡ませる。 アルミホイルで二重にくるんで、粗熱が取れるまで放置する。 *絡めすぎると当たり前やけど、ドンドン火入るからね～ 全体に調味料が絡んだら火からおろしてね。
- 4
写真に写ってる白いのなんなん?と思った方。 あれは、玉ねぎです。 ハウス食品さんからいただいた 水にさらさなくても辛くない!スマイルボールという玉ねぎです。 タレは、柚子胡椒とか、山椒とか、お好みで!
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質問
作ってみた!
- Nichola:-)
2020/11/18 10:01
結局独断でラップをしてジップロックに入れて作りました！でもすごく上手に出来ました！ありがとうございます♡ - Nichola:-)
2020/11/13 18:20
こんにちは！今正に作ってます！牛肉を茹でるのは、ジップ付きの袋に入れたりせずにそのまま茹でるのですか？？？
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仲野 香織
栄養士•フードスペシャリスト•フードコーディネーター おいしいお料理食べながらのお喋りが大好きっ❤️ KitchenからSmileを！ をモットーに和気あいあいと、 家庭での食事作りが楽しくなるような レッスンを心掛け自宅で料理教室（Smile Kitchen八千代中央）を開催しています。 お子さま向けのレッスンも開催しており、食育・味覚の発達・食経験の幅を広げ、 好き嫌いを少なくできるようなレッスンを心掛けています。 お子さんが料理できるとお母さんも大助かりですよ♪ 企業さんへのレシピ提供もしています。 レッスンに関するお問い合わせ・お申込みはこちらまで smilekitchen@olive.plala.or.jp 仲野 HP https://smilekitchen-yachiyo.com/ ブログはこちらから。 http://smilekitchen.seesaa.net/ インスタ https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/ ツイッター https://twitter.com/smilekitchen3