ラーメンに‼︎おつまみに♬癖になる味★我が家の絶品味たまご

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2020.11.05

分類副菜

調理時間: 3分(味たまごを漬け込む時間を除く)

ID 401005

gonta*

From KITCHEN gonta*

我が家のラーメンに欠かせない味たまご‼︎
醤油、みりん…と普段使う調味料に、うま味調味料「味の素®︎」を加えたら、ちょっとまろやかな味わいの味たまごが出来がりました。
酢のカドがとれて、食べやすいですよ。

    材料

    4人分(2〜5個の味たまごが作れる分量)
    ゆで卵 4個
    A
    醤油 大さじ3強
    A
    みりん 大さじ3強
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    大さじ1弱
    A
    うま味調味料「味の素®︎」 2振り

    作り方

    ポイント

    ほんの少しですが、加熱する事で、みりんの煮切りと砂糖がキチンと溶けるので、面倒でもこの工程を忘れずに行ってくださいね。
    1. ゆで卵を準備する。
      中がトロトロの半熟がお好みの方は、沸騰したお湯に、7分茹でる。(冷蔵庫で冷えた卵を使用)
      かためがお好みの方は、沸騰したお湯で10分茹でる。
    2. A

      醤油 大さじ3強、みりん 大さじ3強、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、酢 大さじ1弱、うま味調味料「味の素®︎」 2振り

      を耐熱カップもしくは耐熱ボウルに入れ、600Wで30秒加熱し、砂糖を溶かす。
    3. 加熱し終えたものをジッパー付き容器などに入れて、ゆで卵を漬け込み、30分以上冷蔵庫で寝かす。
      最短30分でも、美味しく食べれます。
    4. ラーメンに添えたり、そのままおつまみににどうぞ‼︎
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