Name: ラーメンに‼︎おつまみに♬癖になる味★我が家の絶品味たまご
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 4人分
Cuisine: 味玉
Ingredients: ゆで卵 4個; 醤油 大さじ3強; みりん 大さじ3強; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; 酢 大さじ1弱; うま味調味料「味の素®︎」 2振り

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2020.11.05

分類副菜

調理時間： 3分（味たまごを漬け込む時間を除く）

ID 401005

gonta*

From KITCHEN gonta*

我が家のラーメンに欠かせない味たまご‼︎
醤油、みりん…と普段使う調味料に、うま味調味料「味の素®︎」を加えたら、ちょっとまろやかな味わいの味たまごが出来がりました。
酢のカドがとれて、食べやすいですよ。

材料

4人分(2〜5個の味たまごが作れる分量)

	ゆで卵	4個
A	醤油	大さじ3強
A	みりん	大さじ3強
A	砂糖	大さじ1
A	酒	大さじ1
A	酢	大さじ1弱
A	うま味調味料「味の素®︎」	2振り

作り方

ポイント

ほんの少しですが、加熱する事で、みりんの煮切りと砂糖がキチンと溶けるので、面倒でもこの工程を忘れずに行ってくださいね。

ゆで卵を準備する。
中がトロトロの半熟がお好みの方は、沸騰したお湯に、7分茹でる。(冷蔵庫で冷えた卵を使用)
かためがお好みの方は、沸騰したお湯で10分茹でる。
A
醤油大さじ3強、みりん大さじ3強、砂糖大さじ1、酒大さじ1、酢大さじ1弱、うま味調味料「味の素®︎」 2振り
を耐熱カップもしくは耐熱ボウルに入れ、600Wで30秒加熱し、砂糖を溶かす。
加熱し終えたものをジッパー付き容器などに入れて、ゆで卵を漬け込み、30分以上冷蔵庫で寝かす。
最短30分でも、美味しく食べれます。
ラーメンに添えたり、そのままおつまみににどうぞ‼︎