新じゃがと新玉ねぎのサラダ

20

2020.04.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID 390345

北島真澄

料理家/予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

新じゃがと新玉ねぎの優しい甘みをシンプルに味わうサラダです。
ぜひ、美味しいオリーブオイルで作ってみてください!

    材料

    4人分
    新じゃがいも 2個
    新玉ねぎ 1/4個
    2個
    大さじ1
    オリーブオイル 大さじ2

    作り方

    ポイント

    新じゃがいもにはそのままで美味しいと感じるくらいの下味を。
    新玉ねぎの水分はペーパーでしっかりと取り除きます。
    1. 半熟茹で卵をつくり、皮を剥く。
    2. 新じゃがいもは皮ごと蒸すか、レンジにかけ竹串がすーっと通るまで柔らかくする。
    3. 熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れ粗く潰し酢、塩胡椒で下味をつける。
    4. 新玉ねぎは薄くスライスし、塩少々を揉み込む。しんなりしたらさっと洗い流して水分を絞る。
    5. ②に新玉ねぎ、粗く刻んだ卵を入れ、オリーブオイルで和える。塩胡椒で味をととのえる。
    6 95

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