10分でできる！ガッツリ男子が好きな絶品照り焼きチキン
投稿日2021/06/29
更新日2021/06/29
調理時間10分
定番ながら最高に美味い照り焼きチキン。 砂糖の代わりにマンゴーソースを使うことで、クセのないあっさりとした味に♪ ご飯との相性は最高です！ 是非一度お試しください♪
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 塩コショウ少々
- 片栗粉小さじ2
- A濃口醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A料理酒大さじ1
- Aマンゴーソース大さじ1(砂糖も可)
作り方
ポイント
今回は砂糖の代わりにフルーツソース「マンゴーソース」を使用しました。マンゴーソースの方がフルーティーな味わいとご飯に合うあっさり和風な味になります。マンゴーソースがない場合は、砂糖に変更いただいても十分美味しく仕上がります→甘み強めがお好きな方は好きな味です♪
- 1
鶏もも肉…厚みが均等になるよう、分厚いところを包丁で開いて少しだけ切り込みを入れる。
- 2
①をバットに入れて塩コショウ少々、片栗粉を片面に小さじ1ずつ振る。
- 3
ボウルにA 濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、料理酒大さじ1、マンゴーソース大さじ1を入れ混ぜる。
- 4
フライパンに油を引き、鶏もも肉の皮面を下にして焼き目がつくまで中火で焼く。 お肉から出てきた余計な油はペーパーでふく。 お肉が反り返らないように、フライ返しでおさえながら焼く。
- 5
5分程度焼き、焦げ目がついたらひっくり返す。
- 6
③のタレを入れる。煮立ってきたら火を止める。
- 7
鶏もも肉を切りお皿に盛り付ける。 ※切り方は、初めに端を落としてから、包丁をたてて一気に切り落とすと皮目が剥がれることなく綺麗に切れます！詳しくは動画で♪
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！
