調味料1つ♪家でできる『プロの味』秋の味覚満載の炊き込みご飯

15

2021.10.20

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間を除く)

ID 424164

ゆうだい

主夫が作る『簡単&本格』ほほえみご飯☻

最高に美味い炊き込みご飯が出来上がりました♪

調味料は1つだけ!

『具材を炒める』という普通はしない調理法を使って、圧倒的な美味さに仕上げます。

簡単ですので、ぜひお試しください^^

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    材料

    4人分
    お米 4合
    白だし(※かけうどん10倍タイプ) 120ml
    適量((4合のメモリまで))
    鶏もも肉 300g
    にんじん 80g
    しめじ 1パック
    舞茸 1パック
    えのき 1/2パック
    ゴボウ 50g
    油揚げ 2枚
    ゴマ油 小さじ1
    ショウガ 1片
    刻みネギ 適量

    作り方

    ポイント

    ◎今回は、品の良い割烹の味を目指して『白だし』一本で勝負しました。めんつゆで作る場合も美味しいですが、白だし調理よりやや甘めの仕上がりになります。

    ◎先に具材をゴマ油で炒めることで、野菜やきのこの甘み、肉の香ばしさが出てより美味しく仕上がります。
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    1. ショウガ1片…皮を剥いて千切り
    2. にんじん80g…千切り
      しめじ1パック…石づきを落としほぐす
      舞茸1パック…食べやすい大きさにほぐす
      えのき1/2パック…2㎝幅に切ってほぐす
      油揚げ2枚…細切り
      ゴボウ50g…土が残らないようよく洗い、ささがきにする。水と酢適量の入ったボウルに入れて約1分あく抜きする。
      鶏もも肉300g…2㎝角に切る
    3. フライパンを中火にし、ゴマ油小さじ1を入れる。
      鶏もも肉を入れて炒める。
      色が変わってきたら水を切ったゴボウを入れ、その後①の具材を全て入れる。
      2分ほど炒めたら火を止める。
    4. 炊飯器にお米4合を入れて洗う。
      白だし(※かけうどん10倍タイプ)120mlを入れ、水を4合の線まで入れる。
    5. 炒めた②の具材を③に入れる。
    6. 炊飯器にセットし、最後に刻んだショウガを上に散らして蓋を閉め炊く。
    7. 炊けたら、器に⑤のご飯を入れお好みで刻みネギを散らす。
    3 161

    コメント・感想 Comment

    クミ さん
    2021.11.20 20:20

    ほんのり生姜の味が残りとても美味しかったです。キノコたくさんなので ヘルシーだと思います。 調味料も簡単でした。 また作ってみます。

    ゆうだい
    ゆうだい さん
    2021.11.20 21:05:19

    そう言っていただけて良かったです!ありがとうございます(^^)他のレシピも色々アップしていますので、またぜひ作ってみてください♪

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