なんちゃってデミグラスソースで作った、ビーフストロガノフ

材料2人分

• 牛肩ロース肉
  150g
• 玉ネギ
  1個(約150g)
• トマト
  1個(約120g)
• マッシュルーム(水煮缶)
  1缶
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• にんにくチューブ
  3cm
• 薄力粉
  小さじ1
• ワイン
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  中濃ソース
  大さじ3
• A
  トマトケチャップ
  大さじ3
• A
  生クリーム
  大さじ3
• A
  水
  150cc
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/4
• バター
  10g
• ご飯
  茶碗2杯
• バター
  20g
• 乾燥パセリ
  小さじ1/4

作り方

• 1

  牛肩ロース肉は、食べやすい大きさに切り、塩、粗挽き黒こしょう、にんにくチューブ、薄力粉をまぶしておく。玉ネギは、薄切り、トマトは、粗みじんにしておく。

• 2

  フライパンに、サラダ油を熱し、牛肩ロース肉を炒め、肉の色が変わってきたら、ワインを加え、アルコールが飛んだら、玉ネギ、トマト、マッシュルームを加え、玉ネギが透明になったら、Ⓐを加え、中火で、３分煮込む。火を止め、バター１０ｇを加える。

• 3

  ボウルに、ご飯、バター２０ｇ、乾燥パセリをいれ、混ぜ、皿に盛り、②をかけ、ハーブを飾る。

ポイント

ワインは、白でも赤でも、家にある方でOKです。野菜の量により、とろみが少ない時は、煮込みの過程で、薄力粉を足してください。

作ってみた！

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