主菜
豚バラ大根と季節の野菜炒め
投稿日2016/09/25
更新日2016/09/25
調理時間20分
味付けは、昆布茶をメインに、めんつゆを加え、やさしい味付けにしてみました。
材料3人分
- 豚バラ肉(薄切り)150g
- 大根正味400g(8cm)
- ブナシメジ1袋(100g)
- さやいんげん6本
- ごま油大さじ1×2
- A昆布茶小さじ4
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ2.5
- A水100cc
- Aみりん小さじ1
- Aすりごま小さじ1
- A砂糖小さじ2
- 七味唐辛子少々
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
大根は、焼き色がついた方が、おいしそうですが、焦げないように、火加減に注意して下さい。
- 1
大根は、皮をむき、いちょう切りにする。豚ばら肉は、食べやすい大きさに切り、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。さやいんげんは、両端を切り、３等分する。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、大根を焼く。やや強めの中火で、フタをし、３分焼き、裏返し、２分焼く、別皿に移し、ごま油大さじ１を加え、豚ばら肉に、塩、こしょうし、焼き、肉に、ほとんど火が通ったら、大根、ブナシメジ、さやいんげんを加え、炒め、Ⓐを加え５分程、煮る。
- 3
器に盛り付け、七味唐辛子をかける。
レシピID
143089
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。