豚バラと大根と人参の旨塩にんにく炒め
投稿日2021/03/13
更新日2021/03/13
調理時間15分
炒めた大根と人参の食感が最高です♪箸が止まらないあと引く美味しさですよ＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 大根1/2本弱（正味400g
- 人参1本（正味150g）
- A砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A塩小さじ1/2
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
《2人分の場合》 豚バラ薄切り肉:100g 大根:1/4本弱（正味200g） 人参:1/2本（正味80g） (A)砂糖・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 (A)塩：小さじ1/4 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
豚バラ薄切り肉は5～8㎝に切る。 大根は8㎜位の細切りにする。 人参は5㎜位の細切りにする。
- 1
フライパンにごま油熱し、大根、人参、豚バラ薄切り肉を入れ、強めの中火で、豚肉をほぐしながら炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、A 砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、塩小さじ1/2を加え、強火にして汁気を飛ばすように炒め、全体に火が通り、汁気がほぼ無くなって来たら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)