クミン香る、エスニックな鶏もも肉のソテー

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 玉ネギ
  1/2個
• 赤パプリカ
  1/2個
• ブロッコリー
  1/4株
• ブナシメジ
  1/2袋(100g入り)
• オリーブ油
  大さじ1
• にんにくチューブ
  5cm
• 塩、コショー
  少々
• 薄力粉
  大さじ1.5
• A
  クミンパウダー
  小さじ1/2
• A
  ターメリック
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1/4
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1.5
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  水
  1/2カップ
• バター
  10g
• ハーブ(あれば)
  少々

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは、茹でて、ひと口大に切る。

• 1

  玉ネギは、くし形に６等分し、赤パプリカは、ひと口大に切り、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。

  
• 2

  鶏もも肉は、ひと口大に切り、ボウルに入れ、にんにくチューブ、塩、こしょうを加え、味をつけ、薄力粉をまぶす。

• 3

  フライパンに、オリーブ油を熱し、②を皮めから焼き、フタをする。裏返し、玉ネギも加え、透明になるまで炒める。

  
• 4

  他の野菜も加え、炒め、Ⓐを加え、少しとろみがつくまで煮つめ、火を止めて、バターを加え、皿に盛り、ハーブを飾る。

  

ポイント

鶏肉に薄力粉をまぶす時、ビニール袋に薄力粉、鶏肉をいれて、シャカシャカすると、まんべんなく、粉がつきます。ターメリック、クミンパウダーは、スーパーで、購入できます。

作ってみた！

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