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クミン香る、エスニックな鶏もも肉のソテー

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チキンソテーの
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2016.11.23

分類主菜

調理時間: 25分

ID144592

さっちん 

15分で飲みおかず

鶏もも肉をソテーして、クミンパウダー、ターメリック、カレー粉で味付けして、野菜は、赤パプリカ、ブロッコリーを使い、クリスマスらしくしてみました。

チキンソテー カレー粉 ターメリック ブナシメジ トマトケチャップ クミンパウダー 玉ネギ ブロッコリー ワインに合うおつまみ おかず 赤パプリカ 鶏もも肉 おもてなし
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材料2人分
鶏もも肉 1枚
玉ネギ 1/2個
赤パプリカ 1/2個
ブロッコリー 1/4株
ブナシメジ 1/2袋(100g入り)
オリーブ油 大さじ1
にんにくチューブ 5cm
塩、コショー 少々
薄力粉 大さじ1.5
A
クミンパウダー 小さじ1/2
A
ターメリック 小さじ1/2
A
カレー粉 小さじ1/4
A
トマトケチャップ 大さじ1.5
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
A
はちみつ 小さじ1
A
1/2カップ
バター 10g
ハーブ(あれば) 少々
作り方
Point!
鶏肉に薄力粉をまぶす時、ビニール袋に薄力粉、鶏肉をいれて、シャカシャカすると、まんべんなく、粉がつきます。ターメリック、クミンパウダーは、スーパーで、購入できます。
  1. ブロッコリーは、茹でて、ひと口大に切る。
  2. 玉ネギは、くし形に6等分し、赤パプリカは、ひと口大に切り、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。
  3. 鶏もも肉は、ひと口大に切り、ボウルに入れ、にんにくチューブ、塩、こしょうを加え、味をつけ、薄力粉をまぶす。
  4. フライパンに、オリーブ油を熱し、②を皮めから焼き、フタをする。裏返し、玉ネギも加え、透明になるまで炒める。
  5. 他の野菜も加え、炒め、Ⓐを加え、少しとろみがつくまで煮つめ、火を止めて、バターを加え、皿に盛り、ハーブを飾る。
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