ナスとトマトの肉味噌ソーメン

20

2017.07.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID 177976

さっちん 

15分で飲みおかず

暑くて食欲のない時、つるつると喉ごしの良いソーメンに、肉味噌でボリュームアップ!野菜も肉も入っているので、栄養満点です!

    材料2人分
    ソーメン(乾燥) 150g
    豚肉薄切り 100g
    トマト 1/2個
    ナス 1本
    A
    塩、こしょう 少々
    A
    にんにく、しょうがチューブ 各3cm
    ごま油 大さじ1.5
    B
    味噌 小さじ1
    B
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ1/2
    B
    みりん 大さじ2
    B
    砂糖 小さじ1/2
    水溶き片栗粉 下準備欄
    めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
    100cc
    万能ねぎ(小口切り) 適量
    作り方
    Point!
    豚薄切り肉は、ロースでも肩ロースでもお好きな薄切り肉を使って下さい。
    1. ソーメンを茹でる湯を用意する。
      水溶き片栗粉:水 小さじ1、片栗粉 小さじ1/2
      めんつゆ 100ccと水 100ccを混ぜておく。
    2. 豚肉薄切りは、2cm幅に切り、A

      塩、こしょう 少々、にんにく、しょうがチューブ 各3cm

      をもみ込んでおく。トマト、ナスは、ひと口大に切り、ナスは、水にさらし、ザルにあげておく。
    3. フライパンに、ごま油を熱し、①の豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わってきたら、ナスを炒め、肉に火が通ったら、トマト、B

      味噌 小さじ1、マヨネーズ 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1/2

      を加え、全体を混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    4. ソーメンを茹で、冷やし、器に盛り、②をかけ、万能ねぎ(輪切り)を散らし、めんつゆをかける。
    49 532
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「そうめん 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。