副菜
人参とはるさめ炒め、ガーリックしょうゆ風味
投稿日2017/09/16
更新日2017/09/16
調理時間10分
人参の千切り、はるさめ、豚肉を炒め、にんにくチューブ、鶏がらスープ、しょうゆでシンプルに仕上げました。人参がたくさん食べられるおつまみです！
材料4人分
- 人参１本(正味１６０ｇ)
- はるさめ(乾燥)３０ｇ
- 豚薄切り肉５０ｇ
- ごま油大さじ１
- A酒小さじ１
- Aにんにくチューブ３ｃｍ
- A塩、こしょう少々
- Bしょうゆ大さじ１
- B鶏がらスープの素（顆粒）小さじ２
- Bにんにくチューブ３ｃｍ
- 万能ねぎ(小口切り)２本分
作り方
ポイント
スライサーがない場合は、包丁で、人参を千切りにする。
- 準
はるさめ(乾燥)を茹でる湯を沸かしておく。
- 1
豚薄切り肉は、5mm幅に切り、ボウルに入れ、A 酒小さじ１、にんにくチューブ３ｃｍ、塩、こしょう少々をもみこむ。はるさめ(乾燥)は、茹でて、水にさらし、ザルにあげておく。
- 2
人参は、ヘタを切り、皮をむき、スライサーで、千切りにする。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わってきたら、②を炒め、しんなりしてきたら、B しょうゆ大さじ１、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ２、にんにくチューブ３ｃｍ、はるさめ、分量外の塩少々を加え、全体が混ざったら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
192471
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。