人参とはるさめ炒め、ガーリックしょうゆ風味

はるさめ(乾燥)を茹でる湯を沸かしておく。

豚薄切り肉は、5mm幅に切り、ボウルに入れ、A 酒小さじ１、にんにくチューブ３ｃｍ、塩、こしょう少々をもみこむ。はるさめ(乾燥)は、茹でて、水にさらし、ザルにあげておく。

人参は、ヘタを切り、皮をむき、スライサーで、千切りにする。

フライパンに、ごま油を熱し、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わってきたら、②を炒め、しんなりしてきたら、B しょうゆ大さじ１、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ２、にんにくチューブ３ｃｍ、はるさめ、分量外の塩少々を加え、全体が混ざったら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。