人参とはるさめ炒め、ガーリックしょうゆ風味

材料4人分

• 人参
  １本(正味１６０ｇ)
• はるさめ(乾燥)
  ３０ｇ
• 豚薄切り肉
  ５０ｇ
• ごま油
  大さじ１
• A
  酒
  小さじ１
• A
  にんにくチューブ
  ３ｃｍ
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  しょうゆ
  大さじ１
• B
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ２
• B
  にんにくチューブ
  ３ｃｍ
• 万能ねぎ(小口切り)
  ２本分

作り方

• 下準備
  はるさめ(乾燥)を茹でる湯を沸かしておく。

• 1

  豚薄切り肉は、5mm幅に切り、ボウルに入れ、A 酒小さじ１、にんにくチューブ３ｃｍ、塩、こしょう少々をもみこむ。はるさめ(乾燥)は、茹でて、水にさらし、ザルにあげておく。

• 2

  人参は、ヘタを切り、皮をむき、スライサーで、千切りにする。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わってきたら、②を炒め、しんなりしてきたら、B しょうゆ大さじ１、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ２、にんにくチューブ３ｃｍ、はるさめ、分量外の塩少々を加え、全体が混ざったら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

ポイント

スライサーがない場合は、包丁で、人参を千切りにする。

作ってみた！

質問