副菜
和風グラタン
投稿日2017/12/07
更新日2017/12/07
調理時間20分
豆乳と味噌で作った和風グラタンです！旬のカリフラワー、長ネギを加えたスープグラタンは、いかがですか？
材料3人分
- カリフラワー(茹で)小１/2個分(２００ｇ)
- ブナシメジ１袋(１００ｇ)
- ベーコン４枚
- 長ネギ１本
- A豆乳２００ｍｌ
- A味噌小さじ２
- A昆布茶小さじ１
- バター１０ｇ
- 塩、こしょう少々
- Bピザチーズ４０ｇ
- B生クリーム５０ｍｌ
- ピザチーズ１５ｇ
- パン粉少々
作り方
ポイント
カリフラワーは、少し固めに茹でる。
- 準
ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。 ボウルに、B ピザチーズ４０ｇ、生クリーム５０ｍｌを加え、ホイッパーでよく混ぜておく。(写真) トースターは、予熱しておく。
- 1
ブナシメジは、石づきを取り、小房にわけ、ベーコンは、1cm幅に切る。長ネギは、1cm幅の斜め切りにする。
- 2
フライパンに、バターを溶かし、①に塩、こしょうし炒め、長ネギがしんなりしてきたら、カリフラワー、A 豆乳２００ｍｌ、味噌小さじ２、昆布茶小さじ１を加え、周りがプツプツしてきたら、B ピザチーズ４０ｇ、生クリーム５０ｍｌを加える。
- 3
グラタン皿に盛りつけ、ピザチーズ、パン粉をふり、トースターで焼きめをつける。
レシピID
217565
質問
作ってみた!
「グラタン」の基本レシピ・作り方
こんな「グラタン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「生クリーム」の基礎
「味噌」の基礎
「カリフラワー」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
