和風グラタン

材料3人分

• カリフラワー(茹で)
  小１/2個分(２００ｇ)
• ブナシメジ
  １袋(１００ｇ)
• ベーコン
  ４枚
• 長ネギ
  １本
• A
  豆乳
  ２００ｍｌ
• A
  味噌
  小さじ２
• A
  昆布茶
  小さじ１
• バター
  １０ｇ
• 塩、こしょう
  少々
• B
  ピザチーズ
  ４０ｇ
• B
  生クリーム
  ５０ｍｌ
• ピザチーズ
  １５ｇ
• パン粉
  少々

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。 ボウルに、B ピザチーズ４０ｇ、生クリーム５０ｍｌを加え、ホイッパーでよく混ぜておく。(写真) トースターは、予熱しておく。

  
• 1

  ブナシメジは、石づきを取り、小房にわけ、ベーコンは、1cm幅に切る。長ネギは、1cm幅の斜め切りにする。

  
• 2

  フライパンに、バターを溶かし、①に塩、こしょうし炒め、長ネギがしんなりしてきたら、カリフラワー、A 豆乳２００ｍｌ、味噌小さじ２、昆布茶小さじ１を加え、周りがプツプツしてきたら、B ピザチーズ４０ｇ、生クリーム５０ｍｌを加える。

  
• 3

  グラタン皿に盛りつけ、ピザチーズ、パン粉をふり、トースターで焼きめをつける。

  

ポイント

カリフラワーは、少し固めに茹でる。

作ってみた！

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