副菜
豚大根と茹で卵のオイスター炒め煮
投稿日2018/02/05
更新日2018/02/05
調理時間10分(卵を茹でる時間は除く。)
豚肉と薄くスライスした大根を炒め、オイスターしょうゆで炒めたコクのあるおつまみです！
材料3人分
- 豚肩ロース薄切り肉１００ｇ
- 大根５ｃｍ
- 茹で卵３個
- ごま油小さじ２
- 塩、こしょう少々
- Aオイスターソース小さじ２
- Aしょうゆ小さじ２
- Aみりん大さじ２
- 水溶き片栗粉下準備欄
- 万能ねぎ(斜め切り)適量
作り方
ポイント
豚肩ロース肉は、あれば、しゃぶしゃぶ用を使うと、大根とあいます。
- 準
卵を固茹でにし、殻をむいておく。
- 1
豚肩ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩、こしょうする。大根は、皮をむき、薄くいちょう切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、大根を加え、2分炒め、茹で卵、A オイスターソース小さじ２、しょうゆ小さじ２、みりん大さじ２を加え、フタをして、弱火で、2分煮る。
- 3
②に、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、茹で卵を取出し、半分に切る。器に盛り付け、万能ねぎ(斜め切り)を飾る。
レシピID
238490
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。