キャベツと挽き肉のにんにく味噌炒め

材料3人分

• キャベツ
  1/6個(180g)
• スナップえんどう
  50g
• 豚挽き肉
  150g
• にんにく
  2片
• 鷹の爪(小口切り)
  1本分
• ごま油
  大さじ1
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  キャベツは、ひと口大に切る。

  
• 2

  スナップえんどうは、ヘタ、筋を取り、半分に斜め切りにする。 にんにくは、縦半分に切り、芽を取り除き、スライスする。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を敷き、中火で、にんにくを炒め、香りが出てきたら、豚挽き肉、鷹の爪(小口切り)を加え、塩、粗挽き黒こしょうをふり、炒める。

• 4

  肉に火が通ったら、キャベツ、スナップえんどうを加え炒め、A 味噌大さじ1、みりん大さじ3、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、器に盛り付ける。

  

ポイント

味噌だれは、みりん、砂糖が入っているので焦げやすいので、中火で混ぜ合わせる。

作ってみた！

質問