レシピサイトNadia
    副菜

    キャベツと挽き肉のにんにく味噌炒め

    • 投稿日2018/06/21

    • 更新日2018/06/21

    • 調理時間15

    お気に入り

    84

    にんにくを効かせた味噌炒め、鷹の爪でピリリと辛さを加えた、ビールにあうおつまみです!

    材料3人分

    • キャベツ
      1/6個(180g)
    • スナップえんどう
      50g
    • 豚挽き肉
      150g
    • にんにく
      2片
    • 鷹の爪(小口切り)
      1本分
    • ごま油
      大さじ1
    • 塩、粗挽き黒こしょう
      少々
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    味噌だれは、みりん、砂糖が入っているので焦げやすいので、中火で混ぜ合わせる。

    • 1

      キャベツは、ひと口大に切る。

      工程写真
    • 2

      スナップえんどうは、ヘタ、筋を取り、半分に斜め切りにする。 にんにくは、縦半分に切り、芽を取り除き、スライスする。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、ごま油を敷き、中火で、にんにくを炒め、香りが出てきたら、豚挽き肉、鷹の爪(小口切り)を加え、塩、粗挽き黒こしょうをふり、炒める。

    • 4

      肉に火が通ったら、キャベツ、スナップえんどうを加え炒め、A 味噌大さじ1、みりん大さじ3、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    308115

    質問

    作ってみた!

    こんな「ビールに合うおつまみ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「スナップえんどう」の基礎

    「味噌」の基礎

    「にんにく」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    さっちん 
    • Artist

    さっちん 

    料理家・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 食育指導士

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History