サバ缶を使った野菜たっぷりなおつまみ

材料3人分

• サバ缶(醤油煮)
  １缶(１５０ｇ)
• ジャガイモ
  ２個(正味１３０ｇ)
• ブロッコリー
  １/2個
• エリンギ
  １パック(１００ｇ)
• サラダ油
  小さじ２
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  みりん
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ブロッコリーを茹でる湯を沸かしておく。

• 1

  ジャガイモは、皮をむき、食べやすい大きさに切り、水にさらし、ザルにあげる。耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(600w)で、2分40秒かける。ジャガイモに串が通ればOK!

  
• 2

  エリンギは、半分の長さに切り、縦に4等分に切る。

  
• 3

  ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。

• 4

  フライパンに、サラダ油を敷き、エリンギを炒め、①、③、サバ缶(醤油煮)、粗挽き黒こしょう、A しょうゆ小さじ１、みりん大さじ１を加え炒め、器に盛り付ける。

  

ポイント

サバ缶は、味噌煮でも美味しくできます！その場合、味見をしてから、しょうゆを調整して、加えて下さい。

作ってみた！

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