具だくさんなカレー豆乳スープ

マカロニ(乾燥)は、分量外の湯で茹でる。 ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。

鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、こしょうし、ポリ袋に、薄力粉とまぶす。 スライスベーコンは、１ｃｍ幅に切り、玉ネギは、スライスする。

ジャガイモは、皮をよく洗い、ラップにふんわり包、レンジ(６００ｗ)で、３分かけ、皮をむき、ひと口大に切る。

鍋に、バター(有塩)、サラダ油を入れ、鶏もも肉を炒め、玉ネギ、スライスベーコンを加え炒める。 肉に火が通ったら、A 水１００ｃｃ、コンソメ顆粒小さじ１、カレー粉小さじ１、豆乳３００ｃｃ、ジャガイモ、ブロッコリー(茹で)、マカロニを加え、全体がなじんだら、パルメザンチーズを加え、器に盛り付ける。