鶏肉のせ、ターメリックライス

材料3人分

• 米
  ２合
• 水
  適量
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１
• A
  ターメリック
  小さじ１
• A
  塩
  少々
• 鶏もも肉
  １枚(３００ｇ)
• 赤パプリカ
  １/2個
• ピーマン
  １個
• 玉ねぎ
  １/2個
• オリーブ油
  大さじ１
• B
  ガーリックパウダー、ハーブソルト
  各小さじ１/4
• B
  焼肉のたれ
  小さじ２
• バター(有塩)
  ２０ｇ
• レモンの輪切り
  適量

作り方

• 1

  米を研ぎ、炊飯釜の２メモリまで水を入れ、A コンソメ顆粒小さじ１、ターメリック小さじ１、塩少々を混ぜ炊飯スイッチを押す。

  
• 2

  ごはんが炊き上がったら、バター(有塩)を加え混ぜ、器に盛りつける。

  
• 3

  赤パプリカ、ピーマンは、へた、種を取り除き、食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは、２ｃｍ角に切る。 鶏もも肉は、一口大に切る。

  
• 4

  フライパンに、オリーブ油を敷き、鶏もも肉にA コンソメ顆粒小さじ１、ターメリック小さじ１、塩少々をふり、焼く。 肉の上下を返したら、玉ねぎを加え炒め、肉に火が通ったら、赤パプリカ、ピーマン、B ガーリックパウダー、ハーブソルト各小さじ１/4、焼肉のたれ小さじ２を加え炒め、②の上に盛りつけ、レモンの輪切りを添える。

  

ポイント

バターは、炊き立てのご飯に混ぜるとツヤツヤごはんになります。

作ってみた！

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