副菜
冬野菜とエビのペペロンチーノ
投稿日2020/10/25
更新日2020/10/25
調理時間15分
おいしそうなカリフラワーが手に入ったので、ガッツリとニンニクを効かせたメニューに！ 冬が旬のブロッコリー、カリフラワーを使った栄養たっぷりのおつまみ🍷 むきえびのぷりぷり感と愛想抜群！ 味付けは、コンソメで！
材料2人分
- ブロッコリー、カリフラワー１/3株
- むきえび１２０ｇ(１２尾)
- ニンニク２片
- ブロックベーコン５０ｇ
- オリーブ油大さじ２
- Aコンソメ顆粒小さじ１
- A粗挽き黒コショウ少々
- A輪切り唐辛子適量
作り方
ポイント
ブロックベーコンの代わりにスライスベーコンを使用する場合は、２．５枚で約５０ｇです。 スライスベーコンは、１ｃｍ幅に切ってください。 輪切り唐辛子は、先に加えると焦げやすいので、工程③で加えました。
- 準
ブロッコリー、カリフラワーを茹でる湯をたっぷりと用意する。
- 1
ブロッコリー、カリフラワーは、小房に分け茹でて、水気をよく切る。 ニンニクは、スライスする。 ブロックベーコンは、５ｍｍの棒状に切る。
- 2
フライパンに、オリーブ油を敷き、ニンニク、むきえびを加え炒める。
- 3
②のエビに８割程火が通ったら、ブロッコリー、カリフラワー、ベーコン、A コンソメ顆粒小さじ１、粗挽き黒コショウ少々、輪切り唐辛子適量を加え炒め、器に盛りつける。
レシピID
400513
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。