焼きネギ入り里芋の煮っころがし

材料（作りやすい分量）

• 里芋
  400g
• 長ネギ
  1本
• 酒
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1
• みりん
  小さじ1

作り方

• 1

  里芋の皮をむき、鍋に並べる。水200cc、酒、砂糖を入れ、落し蓋をして10〜15分煮る。

• 2

  長ネギを3cmの長さに切ってフライパンかトースターで焼き目がつくまで焼く。

• 3

  1の里芋にほぼ火が通ったら、醤油、みりん、2のネギを入れ、汁気がなくなるまで鍋をゆすりながら煮る。

ポイント

里芋が重ならず並ぶ、ぎりぎりの大きさの鍋を使うのがおすすめです。大きすぎると水分が飛び焦げてしまうことがあるので、様子を見ながら水分を足し、里芋に火を通してください。

作ってみた！

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