じゃがいもと鮭のバター醤油炒め

• 15分

材料4人分

• じゃがいも
  2個
• 鮭
  3切
• 豆苗
  1/2パック
• 酒
  大さじ1
• バター
  10g
• 醤油
  小さじ2
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、1cm厚の半月切りにして、水にさらしたら耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ600W2〜3分加熱する。(完全に火が通ってなくても良い。)

• 2

  鮭の骨を抜き、塩、胡椒を振って4、5等分に切る。豆苗は根元を取り、長さを半分に切る。

• 3

  フライパンを熱し、中火にしてバター5gを入れて溶けたら1のじゃがいもを並べて、火が通るまでこんがりと焼く。両面焼いたら一度取り出す。

• 4

  フライパンに再びバターを入れて溶かしたら、2の鮭を焼く。片面がこんがりと焼けたら、裏返して酒を入れ、火が通るまで焼く。

• 5

  じゃがいもを戻し入れ、強火にし、醤油、豆苗を入れて、水分が飛ぶまで炒める。

ポイント

じゃがいもも鮭も火が通るまで焼いてください。 豆苗の他、ほうれん草もおいしく仕上がります。

作ってみた！

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