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じゃがいもと鮭のバター醤油炒め

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魚のおかずの
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2017.11.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID209191

増田陽子

こどもと楽しんで食べる行事食と食育レシピ

じゃがいも、鮭と相性の良い醤油バターで味付けします。
魚でもボリュームのあるおかずに仕上がります。

魚のおかず 電子レンジ フライパン 魚レシピ 秋鮭 魚料理 じゃがいも 胡椒 ボリューム おかず レンジ 子供 バター醤油 生鮭

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材料4人分
じゃがいも 2個
3切
豆苗 1/2パック
大さじ1
バター 10g
醤油 小さじ2
少々
胡椒 少々
作り方
Point!
じゃがいもも鮭も火が通るまで焼いてください。 豆苗の他、ほうれん草もおいしく仕上がります。
  1. じゃがいもは皮をむき、1cm厚の半月切りにして、水にさらしたら耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ600W2〜3分加熱する。(完全に火が通ってなくても良い。)
  2. 鮭の骨を抜き、塩、胡椒を振って4、5等分に切る。豆苗は根元を取り、長さを半分に切る。
  3. フライパンを熱し、中火にしてバター5gを入れて溶けたら1のじゃがいもを並べて、火が通るまでこんがりと焼く。両面焼いたら一度取り出す。
  4. フライパンに再びバターを入れて溶かしたら、2の鮭を焼く。片面がこんがりと焼けたら、裏返して酒を入れ、火が通るまで焼く。
  5. じゃがいもを戻し入れ、強火にし、醤油、豆苗を入れて、水分が飛ぶまで炒める。
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