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たっぷりの大根を入れます。豚バラの甘みも感じるそばです。
そばを減らしても食べごたえがあるようにそばを半量にしていますが、お好みでそばを増やしてください。
そばを茹でる湯を沸かしておく。
大根は繊維を断ち切るように千切りにする。
長ネギは斜め薄切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
鍋にA だし600cc、醤油50cc、みりん50ccを入れて熱し、沸騰したら豚バラ肉をほぐしながら入れる。アクを取り火が通ったら、大根、長ネギを入れ、2〜3分中火で煮る。
そばは表示時間より1分短く茹で、湯を切ったら3の鍋に入れて1分ほど煮て、盛り付ける。
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増田陽子
子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。