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豚バラ大根そば

15
そばの
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2017.12.18

分類主食

調理時間: 15分

ID222037

増田陽子

こどもと楽しんで食べる行事食と食育レシピ

たっぷりの大根を入れます。豚バラの甘みも感じるそばです。

そば 和食 味醂 大根 豚肉 長ねぎ おふくろの味 簡単 子供 千切り 麺類

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材料2人分
そば 1人分
豚バラ肉 100g
長ネギ 10cm
大根 10cm
A
だし 600cc
A
醤油 50cc
A
みりん 50cc
作り方
Point!
そばを減らしても食べごたえがあるようにそばを半量にしていますが、お好みでそばを増やしてください。
  1. そばを茹でる湯を沸かしておく。
  2. 大根は繊維を断ち切るように千切りにする。
  3. 長ネギは斜め薄切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
  4. 鍋にA

    だし 600cc、醤油 50cc、みりん 50cc

    を入れて熱し、沸騰したら豚バラ肉をほぐしながら入れる。アクを取り火が通ったら、大根、長ネギを入れ、2〜3分中火で煮る。
  5. そばは表示時間より1分短く茹で、湯を切ったら3の鍋に入れて1分ほど煮て、盛り付ける。
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