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じゃがいもとひき肉のチーズ焼き

主菜

じゃがいもとひき肉のチーズ焼き
  • 投稿日2020/03/19

  • 調理時間30

牛乳で煮たじゃがいもがまろやかでコク深いグラタンです。 ホクホクのじゃがいもとひき肉と玉ねぎがよく合います。

材料4人分

  • じゃがいも
    2〜3個
  • 豚ひき肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • シュレッドチーズ
    100g
  • 牛乳
    150cc
  • 少々
  • 胡椒
    少々
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • パセリ
    少々

作り方

ポイント

・じゃがいもを煮る時に吹きこぼれるようだったら火を弱めてください。 ・じゃがいもを煮る時に焦げ付かないようにかき混ぜます。

  • 1

    じゃがいもは皮をむき、1cm厚の半月切りにし、水にさらす。玉ねぎはあらみじん切りにする。

  • 2

    鍋に1のじゃがいも、牛乳を入れ、塩、胡椒を振り、火をつけて沸騰したら落し蓋をして中弱火で15分ほど煮る。途中ときどき混ぜ、水気が少なくなるまで煮詰め、火を止めマッシャーで潰す。

    工程写真
  • 3

    フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて玉ねぎを炒める。透き通ってきたら豚ひき肉を入れて、炒める。

    工程写真
  • 4

    耐熱皿に薄くオリーブオイル(分量外)を塗り、じゃがいもを敷く。

    工程写真
  • 5

    3の豚ひき肉、玉ねぎをのせ、その上にシュレッドチーズをのせて、トースターで10分ほど、焦げ目がつくまで焼く。パセリを振る。

    工程写真
レシピID

388056

「玉ねぎ」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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増田陽子
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増田陽子

子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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