こいのぼりの巻きまきご飯

• 30分ご飯を炊く時間を除く

材料2人分（4本分）

• ご飯
  400g
• 卵
  1個
• きゅうり
  1本
• 豚ひき肉
  50g
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• 海苔
  全形1枚

作り方

• 下準備
  ご飯を炊いておく。 A 醤油大さじ1/2、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/4を混ぜておく。

• 1

  そぼろ肉を作る。小さめのフライパンを熱し、中弱火で豚ひき肉をほぐしながら炒める。火が通ったら油をペーパータオルで拭き取り、下準備で混ぜたA 醤油大さじ1/2、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/4を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

• 2

  きゅうりは端を落とし、半分は縦4等分に切り、残りは薄い半月切りにする。(輪切りは10枚くらいあればOK)

  
• 3

  卵はボウルに割り入れて溶きほぐし、フライパンで薄焼き卵を作る。2〜3cmの丸型で抜き(10枚くらいでOK)、半分に切る。目の部分は4個ほどストローで抜き、残りは細切りにする。

  
• 4

  海苔は4等分に切る。ラップを20cmくらいに切って、ご飯100gを海苔より大きめの四角に敷き、上にのり、手前にきゅうり、細切りにした薄焼き卵、そぼろ肉を置いて巻く。4本作る。

  
• 5

  ※小さな子どもが食べる場合は、ご飯50gにし、海苔をちぎってのせる。きゅうり、細切りにした薄焼き卵、そぼろ肉を置いて巻く。

  
• 6

  手でしっぽのくぼみを作り、一度ラップを取り、きゅうり、半月の形にした薄焼き卵をうろこのように置き、ラップで包み直して5〜10分ほど置く。

  
• 7

  ラップを取り、ストローで抜いた薄焼き卵、海苔(分量外)を海苔パンチなどで丸く抜き、目を作る。

  

ポイント

・米1.5合炊くとご飯は500g程度に炊きあがります。 ・丸い型がなければ、ペットボトルの蓋などでも抜けます。 ・薄焼き卵はペーパータオル2枚くらいを下に敷くと型抜きしやすくなります。 ・ご飯は巻いた後、少し平らにするときゅうりや卵をのせやすくなります。 ・食べる時はラップで巻いてかぶりつくか、少し濡らした包丁で切ると食べやすくなります。 ・小さなお子さんが食べる場合は、にんにくを抜いてもOKです。

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