暑い日のおかずに!まぐろのたたき薬味ソース

15

2021.07.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 418001

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

ごま油がほんのり香るまぐろのたたき。さっぱりとした薬味ソースでまぐろも野菜も一緒においしく食べられます。

    材料

    4人分
    まぐろ 200g
    ごま油 小さじ1
    生姜(みじん切り) 小さじ1/4(おろし生姜でも可)
    にんにく(みじん切り) 小さじ1/4(おろしにんにくでも可)
    長ネギ 1/2本
    みょうが 1本
    A
    みりん 大さじ2
    A
    小さじ2
    醤油 大さじ1 1/2
    水菜 1/3袋
    わかめ 50g(乾燥なら大さじ2弱)

    作り方

    ポイント

    ・アルコールや辛味が気にならない大人の方が食べる場合は1の加熱はなしでそのまま混ぜても大丈夫です。
    ・みょうがが苦手な場合は、みょうがを使わず長ネギの量を増やしてもおいしく食べられます。
    ・付け合わせの野菜はわかめや水菜の他、レタスやトマトなどお好みの野菜でどうぞ。
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    1. 長ネギとみょうがは粗みじん切りにする。生姜(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、長ネギとみょうが、A

      みりん 大さじ2、酢 小さじ2

      を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600W1分加熱する。醤油を入れて混ぜ、粗熱を取る。
    2. フライパンにごま油を入れて熱し、まぐろを入れて焼く。20〜30秒ずつ表面を焼いていく。
      食べやすい厚さに切る。
    3. 水菜は根元を落として3cm幅に切り、わかめも食べやすい大きさに切ったら和えて皿に盛り、2のまぐろものせたら1のタレをかける。
    1 42

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