暑い日のおかずに!まぐろのたたき薬味ソース

材料4人分

• まぐろ
  200g
• ごま油
  小さじ1
• 生姜(みじん切り)
  小さじ1/4(おろし生姜でも可)
• にんにく(みじん切り)
  小さじ1/4(おろしにんにくでも可)
• 長ネギ
  1/2本
• みょうが
  1本
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酢
  小さじ2
• 醤油
  大さじ1 1/2
• 水菜
  1/3袋
• わかめ
  50g(乾燥なら大さじ2弱)

作り方

• 1

  長ネギとみょうがは粗みじん切りにする。生姜(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、長ネギとみょうが、A みりん大さじ2、酢小さじ2を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600W1分加熱する。醤油を入れて混ぜ、粗熱を取る。

• 2

  フライパンにごま油を入れて熱し、まぐろを入れて焼く。20〜30秒ずつ表面を焼いていく。 食べやすい厚さに切る。

• 3

  水菜は根元を落として3cm幅に切り、わかめも食べやすい大きさに切ったら和えて皿に盛り、2のまぐろものせたら1のタレをかける。

ポイント

・アルコールや辛味が気にならない大人の方が食べる場合は1の加熱はなしでそのまま混ぜても大丈夫です。 ・みょうがが苦手な場合は、みょうがを使わず長ネギの量を増やしてもおいしく食べられます。 ・付け合わせの野菜はわかめや水菜の他、レタスやトマトなどお好みの野菜でどうぞ。

作ってみた！

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