ネギ塩だれが合う！【豚バラ大根の重ね煮】
投稿日2021/10/12
更新日2021/10/12
調理時間20分
大根と豚バラ肉を重ねたら蓋をして煮るだけ。 待っている時間でネギ塩だれを作り、アツアツの具材にたっぷりかけていただきます。 ほんのり甘みのある大根に、たれの塩気が加わり、とっても美味しいですよ。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 大根300g
- 長ねぎ1本(約100g)
- A酒、みりん各大さじ2
- A水大さじ1
- A塩小さじ1/4
- B塩、砂糖各小さじ1/4
- B李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1
- B酢、S&Bおろしにんにく各小さじ1/2
- Bごま油大さじ2
- S&Bブラックペッパー(あらびき)適宜
作り方
ポイント
•ネギ塩だれは味をみながら必要であれば塩を増やしてください。 #エスビー食品タイアップ
- 1
大根は縦半分に切ってからスライサーで薄切りにする。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに大根1/3量、豚バラ薄切り肉1/2量を順に重ね入れる。これをもう1度繰り返し、最後に大根を重ねる。
- 3
A 酒、みりん各大さじ2、水大さじ1、塩小さじ1/4をふり入れ、蓋をして弱めの中火で3～4分ほど煮る。
- 4
汁気が出てきたら弱火にし、蓋をしたまま10分ほど煮る。火を止めてそのまま5分おく。
- 5
長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、B 塩、砂糖各小さじ1/4、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1、酢、S&Bおろしにんにく各小さじ1/2、ごま油大さじ2を順に加えてよく混ぜる。
- 6
器に4を盛って5のネギ塩だれをかけ、お好みでS&Bブラックペッパー(あらびき)をふる。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。