ネギ塩だれが合う!【豚バラ大根の重ね煮】

20

2021.10.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID 419906

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

大根と豚バラ肉を重ねたら蓋をして煮るだけ。
待っている時間でネギ塩だれを作り、アツアツの具材にたっぷりかけていただきます。
ほんのり甘みのある大根に、たれの塩気が加わり、とっても美味しいですよ。

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材料

2人分
豚バラ薄切り肉 200g
大根 300g
長ねぎ 1本(約100g)
A
酒、みりん 各大さじ2
A
大さじ1
A
小さじ1/4
B
塩、砂糖 各小さじ1/4
B
李錦記鶏丸ごとがらスープ 小さじ1
B
酢、S&Bおろしにんにく 各小さじ1/2
B
ごま油 大さじ2
S&Bブラックペッパー(あらびき) 適宜

作り方

ポイント

•ネギ塩だれは味をみながら必要であれば塩を増やしてください。

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  1. 大根は縦半分に切ってからスライサーで薄切りにする。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンに大根1/3量、豚バラ薄切り肉1/2量を順に重ね入れる。これをもう1度繰り返し、最後に大根を重ねる。
  3. A

    酒、みりん 各大さじ2、水 大さじ1、塩 小さじ1/4

    をふり入れ、蓋をして弱めの中火で3~4分ほど煮る。
  4. 汁気が出てきたら弱火にし、蓋をしたまま10分ほど煮る。火を止めてそのまま5分おく。
  5. 長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、B

    塩、砂糖 各小さじ1/4、李錦記鶏丸ごとがらスープ 小さじ1、酢、S&Bおろしにんにく 各小さじ1/2、ごま油 大さじ2

    を順に加えてよく混ぜる。
  6. 器に4を盛って5のネギ塩だれをかけ、お好みでS&Bブラックペッパー(あらびき)をふる。
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