主菜

揚げ鶏のねぎソース【油淋鶏】

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏もも肉をカラッと揚げて衣ザクザク、中ジューシーな揚げ鶏にしょうがとにんにくの風味が効いた酸味のあるねぎソースをかけていただきます。ご飯やお酒がすすむこと間違い無しの美味しい油淋鶏です。鶏肉にはもちろん、きゅうりとソースの相性も抜群なのでぜひ合わせてみてくださいね^ ^

材料2人分

1
鶏もも肉は筋切りしてからひと口大に切りA 酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1/2、塩、粗挽き黒胡椒各ふたつまみをもみ込む。
2
長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。ボウルに調味料B しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1/2を混ぜ合わせる。
3
フライパンにごま油小さじ2を弱火で熱し、しょうが、にんにくを入れて香りがたってきたら、長ねぎを加えてサッと炒めすぐに火からおろす。
4
③を②のボウルに油ごと入れてよく混ぜ、ねぎソースを作る。
5
①の鶏肉にごま油小さじ1を混ぜ、片栗粉をまぶす。
6
小さめのフライパンにサラダ油を1㎝高さまで注いで強めの中火で熱し、⑤の鶏肉を入れて4〜5分揚げ焼きし、油を切る。（2回に分けて揚げ焼きしています）
7
器に好みできゅうり（せん切り）鶏肉を盛り、ねぎソースをかける。