【大根のポタージュスープ】素材のうま味。栄養も◎

材料2人分

• 大根
  300g
• 塩
  小さじ1/2
• 水
  100ml
• A
  牛乳
  200ml
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  コンソメ(顆粒)
  ふたつまみ
• 青ねぎ(きざみ)
  適量
• フライドオニオン
  適宜

作り方

• 下準備
  「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせた大根を取り出す。 (大根はよく洗い、皮付きのまま3mm厚さの半月切りにし、冷凍用保存袋に入れて「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しています。)

  
• 1

  鍋に大根を作る分だけほぐして入れ、塩をふる。

  
• 2

  水を加えてふたをし、弱火で10〜12分ほど大根が透き通ってくたっとするまで煮る。

  
• 3

  粗熱が取れたらミキサーやハンドブレンダーで攪拌し、鍋に戻し入れる。

  
• 4

  A 牛乳200ml、砂糖小さじ1/4、コンソメ(顆粒)ふたつまみを加えて混ぜ、弱火で温める。

  
• 5

  器に盛り、青ねぎ(きざみ)、お好みでフライドオニオンを散らす。

  

ポイント

・大根の皮はお好みでむいてもOKです。 ・砂糖、コンソメの量はお好みで増やしてください。

作ってみた！

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