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    PR:三菱電機株式会社

    【大根のポタージュスープ】素材のうま味。栄養も◎

    • 投稿日2024/03/05

    • 更新日2024/03/05

    • 調理時間15

    大根そのものがお出汁になる、素材のうま味あふれるポタージュスープです。 塩をふり、やわらかくなるまで煮てうま味を引き出します。食べやすいので小さなお子様やシニアの方にもおすすめです。 大根は切ってから三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しておけば、使いたい分だけ取り出せ、時短で美味しいポタージュが出来上がります。 素材も無駄なく、皮付きで使用。栄養も◎です。 良かったら作ってみてください。

    材料2人分

    • 大根
      300g
    • 小さじ1/2
    • 100ml
    • A
      牛乳
      200ml
    • A
      砂糖
      小さじ1/4
    • A
      コンソメ(顆粒)
      ふたつまみ
    • 青ねぎ(きざみ)
      適量
    • フライドオニオン
      適宜

    作り方

    ポイント

    ・大根の皮はお好みでむいてもOKです。 ・砂糖、コンソメの量はお好みで増やしてください。

    • 「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせた大根を取り出す。 (大根はよく洗い、皮付きのまま3mm厚さの半月切りにし、冷凍用保存袋に入れて「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しています。)

      【大根のポタージュスープ】素材のうま味。栄養も◎の下準備
    • 1

      鍋に大根を作る分だけほぐして入れ、塩をふる。

      【大根のポタージュスープ】素材のうま味。栄養も◎の工程1
    • 2

      水を加えてふたをし、弱火で10〜12分ほど大根が透き通ってくたっとするまで煮る。

      【大根のポタージュスープ】素材のうま味。栄養も◎の工程2
    • 3

      粗熱が取れたらミキサーやハンドブレンダーで攪拌し、鍋に戻し入れる。

      【大根のポタージュスープ】素材のうま味。栄養も◎の工程3
    • 4

      A 牛乳200ml、砂糖小さじ1/4、コンソメ(顆粒)ふたつまみを加えて混ぜ、弱火で温める。

      【大根のポタージュスープ】素材のうま味。栄養も◎の工程4
    • 5

      器に盛り、青ねぎ(きざみ)、お好みでフライドオニオンを散らす。

      【大根のポタージュスープ】素材のうま味。栄養も◎の工程5
    レシピID

    476371

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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