大根のポタージュ

材料4人分

• 大根
  300g
• 玉ねぎ
  1/2玉
• だし汁
  200ml
• 無調整豆乳または牛乳
  300ml
• めんつゆ
  大さじ3(3倍濃縮)
• 塩
  適量
• バター
  20g
• 黒胡椒
  適量
• ベーコン
  １枚程度(なくてもOK)

作り方

• 下準備
  だし汁を作っておく（水にだしパックを浸しておくだけでもOK）

• 1

  大根は皮をむいて半月切りに。さっと水にくぐらせ、レンジ600Wで5分加熱。軽く洗って水を切っておく。（下茹で代わりになる） 玉ねぎは薄切りにしておく。

  
• 2

  鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。 大根、だし汁、めんつゆを加え、柔らかくなるまで煮る。7〜8分目安。

  
• 3

  一度火を止め、無調整豆乳または牛乳を加え、ブレンダーなどで撹拌したら、塩で味を整える。沸騰させないようにあたためたら、完成。 食べる際は、お好みで黒胡椒をふる、または焦がしベーコンをのせるなどして、どうぞ。

  

ポイント

・焦がしベーコンは、なくても大丈夫です◎ ・今回はめんつゆで味を決めていますが、代わりにコンソメスープの素やその他粉だしで調整するのでも構いません。

作ってみた！

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