むき海老とほうれん草のハーブクリームグリーンパスタ

材料1人分

• パスタ
  90g
• むき海老
  50g
• 玉ねぎ
  50g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 輪切り唐辛子
  軽く1つまみ
• にんにく
  1かけ
• 白ワイン
  大さじ3
• A
  ほうれん草
  1束(50g)
• A
  乾燥ハーブ（ローズマリー・タイムなど）
  1つまみ
• A
  牛乳
  大さじ3
• A
  植物性生クリーム
  大さじ3
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量
• 水
  1リットル(パスタ茹で用)
• 塩
  10g(パスタ茹で用)

作り方

• 下準備
  ほうれん草はヘタを落とし、土を洗い流し、ざく切りに。 ニンニクは薄切りまたはみじん切りに。

• 1

  鍋に水と塩（1%食塩水）を入れ、袋の表示通りにパスタを茹でる。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れ中火で香りが出るまで炒める。

  
• 3

  そこにむき海老、玉ねぎも加え炒め、全体に火が通ったところに白ワインを加え、煮詰めるように加熱していく。

  
• 4

  その間にミキサーにA ほうれん草1束、乾燥ハーブ（ローズマリー・タイムなど）1つまみ、牛乳大さじ3、植物性生クリーム大さじ3、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1と、パスタのゆで汁をお玉で軽く1杯程度入れ、撹拌する。

  
• 5

  ミキサーで撹拌したものを3のフライパンに入れ、ブラックペッパーも振り、混ぜ合わせながら火入れをする。

  
• 6

  ソースを煮詰めながら、水分加減・塩加減をお好みに調整して、ほうれん草が色鮮やかなグリーンになればソースはOK。 茹で上げたパスタを絡めてお皿に盛る♪

  

ポイント

・今回は海老を使いましたが、もちろん食材はベーコンでも何でもOK。 ・ハーブはお好みのハーブでOK。生でもドライでもOK。もちろんハーブ無しでも十分美味しいです♪ ・クリームは「牛乳：植物性生クリーム＝1:1」で作っていますが、動物性生クリーム使用、植物性生クリームだけ、でももちろんOKです。ただ牛乳だけだと少し緩くて、煮詰める段階で分離するような状態になることがあります。

作ってみた！

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